Ricetta: Agnello Marinato con Patate e Rosmarino
Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori e profumi? Scopri la ricetta dell'agnello marinato con patate e rosmarino, un piatto tradizionale della cucina italiana che conquisterà tutti i commensali.
L'agnello marinato con patate e rosmarino è un piatto gustoso e succulento che unisce la morbidezza della carne d'agnello al profumo avvolgente del rosmarino e alla delicatezza delle patate. Questa ricetta, tipica della tradizione culinaria italiana, è perfetta per un pranzo o una cena importante, in cui si desidera deliziare il palato con sapori autentici e genuini. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile che conquisterà tutti i commensali a tavola.
Introduzione
L'agnello marinato con patate e rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale. La marinatura dona all'agnello un sapore intenso e aromatico, mentre le patate e il rosmarino completano il piatto con un tocco di dolcezza e freschezza.
La ricetta è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. La marinatura può essere preparata in anticipo, permettendo di dedicare più tempo alla preparazione degli altri piatti.
Il risultato finale è un piatto saporito e succulento, che conquisterà i palati di tutti i commensali.
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Ingredienti
Per preparare l'agnello marinato con patate e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno di: 1 kg di agnello disossato, 2 cipolle medie, 2 carote medie, 2 coste di sedano, 2 rametti di rosmarino fresco, 1 bicchiere di vino rosso secco, 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, 1 kg di patate a pasta soda, 2 spicchi di aglio.
La scelta dell'agnello è fondamentale per la riuscita del piatto. Opta per un agnello di qualità, giovane e tenero, per un risultato ottimale. Le patate a pasta soda sono ideali per la cottura al forno, garantendo una consistenza morbida e saporita.
Il rosmarino fresco conferirà al piatto un aroma intenso e caratteristico, mentre il vino rosso secco contribuirà a creare una marinatura ricca e aromatica.
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Preparazione
Inizia preparando la marinatura: in una ciotola capiente, mescola il vino rosso, l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe nero, le cipolle tritate, le carote tritate, il sedano tritato e i rametti di rosmarino. Aggiungi l'agnello e massaggialo bene con la marinatura, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare l'agnello in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte. Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm. In una ciotola, mescola le patate con l'aglio tritato, un filo di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero.
Preriscalda il forno a 180°C. Trasferisci l'agnello marinato in una teglia da forno e aggiungi le patate intorno. Cuoci in forno per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando l'agnello non sarà cotto e le patate non saranno dorate.
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Consigli
Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere alla marinatura un pizzico di timo o origano fresco. Se preferisci un piatto più saporito, puoi aggiungere alla marinatura un cucchiaio di miele o un cucchiaino di senape di Dijon.
Per una cottura uniforme, assicurati che l'agnello sia completamente ricoperto dalla marinatura. Durante la cottura, controlla la cottura dell'agnello con un termometro da cucina: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 65°C.
Servi l'agnello marinato con patate e rosmarino caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco. Accompagna il piatto con un vino rosso corposo, come un Chianti o un Barbera.
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Conclusione
L'agnello marinato con patate e rosmarino è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La marinatura dona all'agnello un sapore intenso e aromatico, mentre le patate e il rosmarino completano il piatto con un tocco di dolcezza e freschezza.
La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Con un po' di pazienza e attenzione, potrai preparare un piatto saporito e succulento che conquisterà i palati di tutti i commensali.
Buon appetito!
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