Ricetta: Agnello in umido con pomodori e rosmarino
Vuoi deliziare il palato con un piatto tradizionale italiano? Scopri la ricetta per preparare un succulento agnello in umido con pomodori e rosmarino, perfetto per un pranzo o una cena ricca di gusto e tradizione.
L'agnello in umido con pomodori e rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua bontà e semplicità. La carne tenera dell'agnello si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pomodori e l'aroma deciso del rosmarino, creando un connubio di sapori unico e appagante. Questa ricetta tradizionale è ideale per chi ama i piatti gustosi e genuini, perfetti per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale. Scopri come preparare passo dopo passo questo piatto prelibato e delizioso.
Introduzione
L'agnello in umido con pomodori e rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne di agnello, tenera e saporita, si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodori e l'aroma intenso del rosmarino. Questo piatto è ideale per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena romantica.
La ricetta che vi proponiamo è facile da seguire e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Il risultato sarà un piatto succulento e profumato, che conquisterà i palati di tutti.
Preparare l'agnello in umido con pomodori e rosmarino è un'esperienza culinaria appagante, che vi permetterà di portare in tavola un piatto tradizionale e gustoso.
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Ingredienti
Per preparare l'agnello in umido con pomodori e rosmarino per 4 persone, avrete bisogno di: 800 g di carne di agnello a cubetti, 2 cipolle medie, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 bicchiere di vino rosso, 400 g di pomodori pelati tritati, 1 rametto di rosmarino fresco, 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
La carne di agnello può essere acquistata dal macellaio di fiducia o in un supermercato ben fornito. Assicuratevi di scegliere carne di buona qualità, fresca e tenera. I pomodori pelati possono essere freschi o in scatola, a seconda della stagione. Il rosmarino fresco conferirà al piatto un aroma intenso e piacevole.
Gli altri ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato. Assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti prima di iniziare la preparazione del piatto.
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Preparazione
Iniziate la preparazione dell'agnello in umido con pomodori e rosmarino facendo rosolare la carne di agnello in una pentola capiente con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungete le cipolle tritate e l'aglio schiacciato e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete i pomodori pelati tritati, il rosmarino fresco, lo zucchero, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescolate bene e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne di agnello non sarà tenera. Durante la cottura, controllate il livello del sugo e aggiungete un po' di acqua calda se necessario.
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Servizio
Una volta cotto, l'agnello in umido con pomodori e rosmarino può essere servito caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate, polenta o riso.
Il piatto può essere decorato con un rametto di rosmarino fresco e un filo di olio extravergine d'oliva.
L'agnello in umido con pomodori e rosmarino è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.
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Consigli
Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere al sugo.
Se non avete a disposizione il rosmarino fresco, potete utilizzare rosmarino secco, ma in quantità minore.
L'agnello in umido con pomodori e rosmarino può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
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