Ricetta: Agnello Brasato con Peperoni e Pomodoro

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco e saporito? Scopri la ricetta per preparare un gustoso agnello brasato con peperoni e pomodoro, un piatto tipico della cucina italiana che conquisterà tutti i commensali.

Ricetta: Agnello Brasato con Peperoni e Pomodoro

L'agnello brasato con peperoni e pomodoro è un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce la morbidezza della carne d'agnello al sapore intenso dei peperoni e dei pomodori. La lenta cottura in pentola permette agli ingredienti di amalgamarsi perfettamente, creando un piatto ricco e gustoso. Perfetto da servire in occasioni speciali o per una cena in famiglia, questo piatto saprà conquistare i palati di grandi e piccini.

Introduzione all'agnello brasato con peperoni e pomodoro

L'agnello brasato con peperoni e pomodoro è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e profumi intensi. La carne di agnello, tenera e saporita, viene brasata a fuoco lento in un sugo di pomodoro e peperoni, creando un piatto succulento e aromatico. La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di tempo per la cottura, permettendo ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

Il brasato è una tecnica di cottura lenta che permette alla carne di diventare tenera e succosa, mentre il sugo si addensa e si arricchisce di sapore. I peperoni aggiungono un tocco di dolcezza e un aroma fresco, mentre il pomodoro fornisce un'acidità delicata che bilancia il sapore intenso dell'agnello.

Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con amici, e può essere servito con un contorno di purè di patate o risotto, per un pasto completo e appagante.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare l'agnello brasato con peperoni e pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di costolette di agnello (o spalla di agnello)

• 2 peperoni rossi

• 2 peperoni gialli

• 1 kg di pomodori pelati

• 1 cipolla

• 2 spicchi di aglio

• 1 bicchiere di vino rosso

• Olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero q.b.

• Erbe aromatiche (timo, rosmarino, alloro) a piacere

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Preparazione dell'agnello brasato

Inizia pulendo e tagliando le costolette di agnello in pezzi di circa 2-3 cm di spessore. In una pentola capiente, fai rosolare l'agnello in olio extravergine di oliva a fuoco medio. Una volta dorato, sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol.

Nel frattempo, lava e taglia i peperoni a strisce larghe. Aggiungi i peperoni alla pentola con l'agnello, mescola e lascia cuocere per circa 5 minuti. Aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi di aglio schiacciati, mescola e continua la cottura per altri 5 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati tritati, sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando l'agnello non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungi un po' di acqua calda durante la cottura.

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Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro al sugo. Se preferisci un gusto più piccante, puoi aggiungere un peperoncino rosso tritato finemente.

L'agnello brasato con peperoni e pomodoro può essere servito caldo o freddo. Se lo servi freddo, puoi aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di parmigiano reggiano grattugiato.

Questo piatto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Prima di servirlo, riscaldalo a fuoco lento.

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Conclusione

L'agnello brasato con peperoni e pomodoro è un piatto tradizionale italiano che conquisterà i palati di tutti. La sua semplicità di preparazione e il suo sapore ricco e intenso lo rendono un'ottima scelta per una cena speciale.

Con la sua carne tenera e il sugo saporito, questo piatto è un'esplosione di sapori che ti conquisterà fin dal primo boccone. Non esitare a provare questa ricetta e a personalizzarla a tuo piacimento, aggiungendo le tue spezie e le tue erbe aromatiche preferite.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti