Ricetta Torta Salata di Zucchine e Ricotta: un Gustoso Piatto della Tradizione Ligure
La torta salata di zucchine e ricotta è un piatto tipico della cucina ligure, che unisce sapori freschi e genuini in un mix irresistibile.
La torta salata di zucchine e ricotta è un piatto tradizionale della cucina ligure che conquista per la sua semplicità e bontà. Le zucchine, protagoniste indiscusse di questa preparazione, si uniscono alla cremosità della ricotta per creare un connubio di sapori unico. Perfetta da gustare come antipasto, secondo piatto o da portare in tavola durante un picnic estivo, questa torta salata è un must della tradizione culinaria della Liguria. Scopriamo insieme come prepararla seguendo i passaggi della ricetta.
La Torta Salata di Zucchine e Ricotta: Un Classico della Cucina Ligure
La torta salata di zucchine e ricotta è un piatto tipico della cucina ligure, semplice da preparare ma ricco di sapore. La sua origine risale alla tradizione contadina, dove si utilizzavano ingredienti semplici e facilmente reperibili per creare piatti gustosi e sostanziosi. La torta salata è perfetta come antipasto, secondo piatto leggero o pranzo al sacco, e si presta a diverse varianti in base ai gusti personali.
La ricetta prevede l'utilizzo di zucchine, ricotta, uova, formaggio grattugiato e erbe aromatiche, come basilico e prezzemolo. La pasta brisée può essere preparata in casa o acquistata già pronta, a seconda del tempo a disposizione. La cottura in forno conferisce alla torta salata una crosta dorata e croccante, mentre l'interno rimane morbido e cremoso.
La torta salata di zucchine e ricotta è un piatto versatile e gustoso, che si adatta a diverse occasioni. Può essere servita calda o fredda, accompagnata da un'insalata fresca o da un contorno di verdure. La sua semplicità e la sua bontà la rendono un piatto apprezzato da tutti, dai bambini agli adulti.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una torta salata di zucchine e ricotta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Pasta brisée: 1 rotolo (circa 250 g)
• Zucchine: 2 medie (circa 300 g)
• Ricotta: 250 g
• Uova: 2
• Parmigiano grattugiato: 50 g
• Basilico fresco: 5 foglie
• Prezzemolo fresco: 2 rametti
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.
• Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
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Preparazione della Torta Salata
La preparazione della torta salata di zucchine e ricotta è semplice e veloce. Inizia lavando e tagliando le zucchine a fette sottili. In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Aggiungi le zucchine tagliate e mescola bene.
Stendi la pasta brisée in una tortiera da 24 cm di diametro, bucherellala con una forchetta e versa il composto di zucchine e ricotta. Cospargi la superficie con il basilico e il prezzemolo tritati finemente. Inforna a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta salata non sarà dorata e cotta.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta salata prima di tagliarla e servirla. Puoi gustarla calda o fredda, a seconda delle tue preferenze.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla torta salata altri ingredienti come pomodorini, cipolla, funghi o prosciutto cotto. Puoi anche sostituire la ricotta con formaggio fresco o yogurt greco.
Se vuoi una torta salata più leggera, puoi utilizzare la pasta brisée integrale o la pasta sfoglia. Puoi anche cuocere la torta salata in una teglia rettangolare, per ottenere una versione più alta e soffice.
La torta salata di zucchine e ricotta è un piatto versatile e gustoso, che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata!
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Conclusione
La torta salata di zucchine e ricotta è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. La sua versatilità e la sua bontà la rendono un piatto apprezzato da tutti. La cucina ligure offre una vasta gamma di ricette tradizionali, che si distinguono per la semplicità degli ingredienti e la freschezza dei sapori.
Se sei alla ricerca di un piatto facile da preparare e ricco di gusto, la torta salata di zucchine e ricotta è la scelta perfetta. Non esitare a sperimentare con gli ingredienti e creare la tua versione personalizzata di questo classico della cucina ligure.
Buon appetito!
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