Ricetta Torta di Rucola: un piatto tipico della cucina ligure da provare
La Torta di Rucola è un piatto tipico della cucina ligure che conquista per la sua semplicità e bontà.
La Torta di Rucola è un piatto tradizionale della cucina ligure che incanta per la sua semplicità e per i sapori autentici che regala. La rucola, con il suo gusto leggermente amarognolo, si sposa alla perfezione con ingredienti come il formaggio e le uova, creando un connubio di sapori unico. Perfetta da gustare come antipasto o piatto unico, la Torta di Rucola è un must da provare per chi ama la cucina regionale ligure.
La Torta di Rucola: Un Capolavoro Liguriano
La torta di rucola è un piatto tipico della cucina ligure, un connubio di sapori semplici e genuini che esalta la freschezza della rucola e la fragranza della pasta frolla. Questa torta, dal sapore delicato e leggermente amarognolo, è un'esplosione di gusto che conquista il palato con la sua semplicità e la sua versatilità.
La torta di rucola è un piatto ideale per un pranzo leggero o una cena informale, ma anche per un buffet o un aperitivo. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è sempre garantito.
La torta di rucola è un piatto che si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti personali. Si può arricchire con formaggi come il pecorino o il gorgonzola, con salumi come la pancetta o il prosciutto, o con verdure come i pomodorini o le olive.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una torta di rucola per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Pasta frolla: 250 g di farina 00, 125 g di burro freddo a cubetti, 50 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale.
• Ripieno: 200 g di rucola fresca, 100 g di ricotta fresca, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, 2 uova, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
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Preparazione della Torta di Rucola
La preparazione della torta di rucola è semplice e veloce. Inizia preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a cubetti, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e il sale. Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: lava e asciuga la rucola. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, le uova, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco. Aggiungi la rucola tritata grossolanamente e mescola bene.
Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e rivesti una tortiera di diametro 24 cm. Bucherella il fondo con una forchetta e versa il ripieno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie della torta non sarà dorata.
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Consigli e Varianti
La torta di rucola può essere servita sia calda che fredda. Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al ripieno un pizzico di aglio tritato.
Se vuoi rendere la torta di rucola ancora più ricca, puoi aggiungere al ripieno dei pomodorini secchi tritati o delle olive nere denocciolate.
La torta di rucola è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi sostituire la rucola con altre erbe aromatiche come il basilico o il prezzemolo, oppure aggiungere al ripieno dei formaggi come il gorgonzola o il pecorino.
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Conclusione
La torta di rucola è un piatto semplice e gustoso che rappresenta la tradizione culinaria ligure. La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è sempre garantito.
La torta di rucola è un piatto ideale per un pranzo leggero o una cena informale, ma anche per un buffet o un aperitivo. La sua versatilità la rende adatta a diverse occasioni.
Se sei alla ricerca di un piatto semplice e gustoso, la torta di rucola è la scelta perfetta.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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