Ricetta della Torta di Pesche e Susine: un dolce tipico della cucina ligure
La Torta di Pesche e Susine è un dolce tipico della cucina ligure che unisce la dolcezza delle pesche e delle susine con una base soffice e fragrante.
La cucina ligure è rinomata per i suoi piatti di mare, ma non solo: tra le specialità dolciarie spicca la Torta di Pesche e Susine, un dessert che incanta per la sua bontà e semplicità. Questa torta unisce la dolcezza delle pesche e delle susine con una base soffice e fragrante, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questo dolce tradizionale che conquisterà il palato di tutti gli amanti della pasticceria ligure.
La Torta di Pesche e Susine: un Dolce Tradizionale Ligure
La torta di pesche e susine è un dolce tipico della tradizione ligure, un connubio perfetto tra la dolcezza delle pesche mature e l'acidità delle susine, il tutto avvolto in un morbido impasto di pasta frolla. Questa torta è un vero e proprio inno alla semplicità e alla genuinità, un dolce che ricorda i sapori autentici della cucina ligure, dove la freschezza degli ingredienti e la cura nella preparazione sono elementi fondamentali.
La torta di pesche e susine è un dolce versatile, perfetto per ogni occasione: dalla colazione al brunch, dal pranzo in famiglia alla merenda con gli amici. La sua preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. La pasta frolla si prepara con pochi ingredienti e la farcitura è composta da pesche e susine fresche, tagliate a fette o a spicchi, a seconda della preferenza.
La torta di pesche e susine è un dolce che si presta a diverse varianti: si può arricchire con l'aggiunta di mandorle o nocciole, oppure con un pizzico di cannella o vaniglia. La glassa finale, a base di zucchero a velo o miele, conferisce alla torta un tocco di dolcezza in più. La torta di pesche e susine è un dolce che sa di casa, di famiglia, di tradizione, un dolce che sa di Liguria.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una torta di pesche e susine per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la pasta frolla:
• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
• 4 pesche mature
• 4 susine mature
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di succo di limone
Per la glassa:
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di succo di limone
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Preparazione della Torta
La preparazione della torta di pesche e susine è semplice e veloce. Inizia preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a cubetti, lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale. Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la farcitura: lava le pesche e le susine, sbucciale e tagliale a fette o a spicchi. Metti le fette di frutta in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il succo di limone e mescola delicatamente.
Trascorsi 30 minuti, riprendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su un piano infarinato, formando un disco di circa 30 cm di diametro. Trasferisci la pasta frolla in una tortiera imburrata e infarinata, ripiega i bordi e bucherella il fondo con una forchetta. Versa la farcitura di frutta sulla pasta frolla e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata.
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Consigli e Varianti
La torta di pesche e susine è un dolce versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere alla farcitura un pizzico di cannella o vaniglia, oppure delle mandorle o nocciole tritate. Per una glassa più golosa, puoi utilizzare il miele al posto dello zucchero a velo.
Se vuoi una torta più croccante, puoi aggiungere alla pasta frolla delle mandorle o nocciole tritate. Per una versione più rustica, puoi utilizzare la farina integrale al posto della farina 00. La torta di pesche e susine è un dolce che si presta alla fantasia, quindi non esitare a sperimentare e creare la tua versione personalizzata.
La torta di pesche e susine è un dolce perfetto da gustare fresco, ma si conserva bene anche per un paio di giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Servila con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per un dolce ancora più goloso.
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La Torta di Pesche e Susine: un Dolce da Gustare
La torta di pesche e susine è un dolce semplice e genuino, un vero e proprio capolavoro della tradizione ligure. La sua preparazione è facile e veloce, perfetta per chi non ha molto tempo a disposizione. La torta di pesche e susine è un dolce che sa di casa, di famiglia, di tradizione, un dolce che sa di Liguria.
La torta di pesche e susine è un dolce che si presta a diverse occasioni: dalla colazione al brunch, dal pranzo in famiglia alla merenda con gli amici. La sua versatilità la rende un dolce perfetto per ogni momento della giornata. La torta di pesche e susine è un dolce che sa di estate, di sole, di frutti maturi, un dolce che sa di Liguria.
La torta di pesche e susine è un dolce che sa di semplicità, di genuinità, di tradizione. Un dolce che sa di Liguria.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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