Spaetzle con Formaggio Grana e Burro Fuso: la Ricetta Tradizionale dell'Alto Adige

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico dell'Alto Adige? Scopri la ricetta tradizionale degli Spaetzle con formaggio grana e burro fuso, un connubio di sapori unico e irresistibile.

Gli Spaetzle con formaggio grana e burro fuso rappresentano uno dei piatti più amati e caratteristici della cucina dell'Alto Adige. Questa prelibatezza culinaria unisce la morbidezza degli Spaetzle fatti in casa con la cremosità del formaggio grana e il sapore avvolgente del burro fuso. Un connubio di ingredienti semplici ma dal gusto straordinario, perfetto per conquistare i palati più esigenti e per portare in tavola un pezzo di tradizione altoatesina.

Spätzle con formaggio grana e burro fuso: un piatto tipico trentino

Gli spätzle sono una pasta fresca tipica del Trentino Alto Adige, e in particolare della Val d'Adige, e sono un piatto semplice ma gustoso che si presta a diverse varianti. Una delle più classiche e apprezzate è quella con formaggio grana e burro fuso, che esalta il sapore delicato degli spätzle e crea un piatto ricco e saporito.

Gli spätzle sono realizzati con una pastella di farina, uova, acqua e un pizzico di sale, che viene poi fatta cadere in acqua bollente. Una volta cotti, gli spätzle vengono conditi con burro fuso e formaggio grana, che si scioglie a contatto con il calore creando una cremosa e saporita salsa.

Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena veloce e semplice, ma anche per un'occasione speciale. Gli spätzle con formaggio grana e burro fuso sono un piatto che piace a tutti, grandi e piccini, e che rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria del Trentino Alto Adige.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli spätzle con formaggio grana e burro fuso per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 2 uova medie

• 100 ml di acqua

• 1 pizzico di sale

• 50 g di burro

• 100 g di formaggio grana padano grattugiato

Preparazione degli spätzle

La preparazione degli spätzle è semplice e veloce. In una ciotola capiente, mescola la farina, le uova, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua salata. Utilizza uno spätzlehobel, uno strumento tradizionale per la preparazione degli spätzle, o un coltello per grattugiare l'impasto direttamente nell'acqua bollente.

Fai cuocere gli spätzle per circa 2-3 minuti, finché non saliranno a galla. Scola gli spätzle con una schiumarola e mettili da parte.

Condimento e presentazione

In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi gli spätzle scolati e mescola delicatamente per farli insaporire con il burro fuso.

Spolvera gli spätzle con il formaggio grana grattugiato e mescola ancora per far sciogliere il formaggio e creare una cremosa salsa.

Servi gli spätzle con formaggio grana e burro fuso caldi, guarnendoli eventualmente con un po' di prezzemolo fresco tritato.

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata all'impasto degli spätzle.

Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere alla salsa di burro e formaggio grana anche un po' di pancetta croccante o cipolla caramellata.

Gli spätzle con formaggio grana e burro fuso possono essere serviti anche come contorno per piatti di carne o pesce.

Spätzle con formaggio grana e burro fuso: un piatto tipico trentino

Ingredienti per 4 persone

Preparazione degli spätzle

Condimento e presentazione

Consigli e varianti

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