Ricetta Rucola con Scaglie di Grana: un Classico della Cucina Piemontese
La rucola con scaglie di grana è un piatto iconico della tradizione culinaria piemontese, che unisce la croccantezza della rucola con il sapore deciso del formaggio grana.
Nella regione del Piemonte, la rucola con scaglie di grana è un piatto amatissimo che rappresenta l'incontro tra la freschezza della rucola e l'intensità delle scaglie di grana, un formaggio stagionato dal gusto inconfondibile. Questa insalata, semplice ma ricca di sapori, è perfetta come antipasto o contorno e si presta ad arricchire qualsiasi tavola con la sua combinazione di ingredienti di alta qualità.
La Rucola con Scaglie di Grana: Un Classico Piemontese
La rucola con scaglie di grana è un piatto semplice ma delizioso, tipico della tradizione culinaria piemontese. La rucola, erba spontanea dalle foglie piccanti e aromatiche, è un ingrediente fondamentale della cucina piemontese, utilizzata in diverse ricette, dalle insalate ai primi piatti. Le scaglie di grana, formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino, aggiungono al piatto un sapore intenso e una consistenza croccante.
La rucola con scaglie di grana è un piatto versatile che può essere gustato come antipasto, contorno o come accompagnamento a piatti di carne o pesce. La sua semplicità e la sua freschezza lo rendono un piatto ideale per le calde giornate estive. La rucola è ricca di vitamine e minerali, mentre il grana è una fonte di calcio e proteine.
La rucola con scaglie di grana è un piatto che si prepara in pochi minuti, perfetto per chi ha poco tempo a disposizione. La sua semplicità e la sua bontà lo rendono un piatto apprezzato da tutti, dai bambini agli adulti. La rucola e il grana sono ingredienti facilmente reperibili nei supermercati, rendendo questo piatto accessibile a tutti.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la rucola con scaglie di grana per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Rucola: 200 grammi
• Scaglie di Grana Padano: 50 grammi
• Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
• Sale e pepe nero: a piacere
• Limone: 1/2 (facoltativo)
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Preparazione
La preparazione della rucola con scaglie di grana è molto semplice. Inizia lavando accuratamente la rucola sotto l'acqua corrente e asciugandola con cura. Quindi, disponi la rucola in un piatto da portata.
Condisci la rucola con l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero a piacere. Se desideri un gusto più fresco e acidulo, puoi aggiungere anche il succo di mezzo limone. Infine, completa il piatto con le scaglie di grana.
La rucola con scaglie di grana è pronta per essere servita. Puoi gustarla come antipasto, contorno o come accompagnamento a piatti di carne o pesce. Per un tocco di originalità, puoi aggiungere anche qualche goccia di aceto balsamico.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi utilizzare rucola selvatica al posto della rucola coltivata. Puoi anche aggiungere altri ingredienti alla rucola con scaglie di grana, come pomodorini ciliegino, olive nere, pinoli o noci.
Se preferisci un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere alla rucola con scaglie di grana delle fette di pane tostato o dei crostini. Puoi anche utilizzare il grana grattugiato al posto delle scaglie, ma il sapore sarà leggermente diverso.
La rucola con scaglie di grana è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo classico piatto piemontese.
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Informazioni Nutrizionali
La rucola con scaglie di grana è un piatto ricco di nutrienti. La rucola è ricca di vitamine A, C e K, oltre a essere una buona fonte di calcio, ferro e potassio. Il grana è una fonte di calcio, proteine e vitamine del gruppo B.
Questo piatto è anche povero di calorie e grassi, rendendolo un'ottima scelta per chi segue una dieta sana ed equilibrata. La rucola è un'erba diuretica e depurativa, mentre il grana è un alimento ricco di proteine e calcio, ideale per la salute delle ossa.
La rucola con scaglie di grana è un piatto semplice ma nutriente, perfetto per chi desidera un pasto leggero e gustoso.
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