Ricetta Focaccia Barese: Tradizione e Gusto della Cucina Tipica Basilicata

La focaccia barese è un'eccellenza culinaria della Basilicata, una regione ricca di tradizioni gastronomiche uniche. Questo piatto, dal gusto autentico e genuino, rappresenta l'incontro perfetto tra ingredienti semplici e sapori intensi. Nella nostra guida dettagliata, ti sveleremo tutti i segreti per preparare la focaccia barese come un vero chef, portando in tavola un pezzo di storia culinaria da gustare in compagnia.

Preparazione dell'impasto

In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciate riposare per 10 minuti.

Aggiungete la farina setacciata e il sale, impastate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

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Stesura e condimento

Stendete l'impasto su una teglia unta d'olio, distribuendolo uniformemente con le mani.

Disponete i pomodorini tagliati a metà sulla superficie della focaccia, spolverate con origano e sale grosso.

Irrorate con abbondante olio extravergine d'oliva e lasciate riposare per altri 30 minuti.

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Cottura e servizio

Preriscaldate il forno a 200°C e infornate la focaccia per circa 20-25 minuti, finché risulta dorata in superficie.

Una volta cotta, sfornate la focaccia barese e lasciatela intiepidire prima di tagliarla a quadrotti.

Servite la focaccia tiepida come antipasto o accompagnamento a piatti di carne o formaggi tipici della Basilicata.

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Varianti e consigli

Per arricchire la focaccia, potete aggiungere olive nere, cipolle rosse o acciughe sott'olio.

Se preferite una versione più leggera, potete sostituire parte della farina con farina integrale.

La focaccia barese è ottima anche come base per preparare gustose bruschette.

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Origine e tradizione

La focaccia barese è un piatto tipico della cucina pugliese, in particolare della città di Bari.

Si caratterizza per la sua semplicità e genuinità, esaltando i sapori mediterranei degli ingredienti locali.

Questa focaccia è un simbolo della convivialità e della tradizione culinaria della regione, da gustare in compagnia e condividendo momenti di allegria.

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Risorse Utili e Approfondimenti

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