Ricetta: Budino croccante alle nocciole piemontese
Vuoi deliziare il palato con un dolce autentico? Scopri la ricetta del budino croccante alle nocciole, un piatto tipico della cucina piemontese che conquisterà tutti con la sua bontà e croccantezza.
Il budino croccante alle nocciole è un dessert iconico della regione Piemonte, famosa per la produzione di nocciole di alta qualità. Questo dolce unisce la cremosità del budino alla croccantezza delle nocciole, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Perfetto da gustare dopo un pranzo o una cena, il budino croccante alle nocciole è apprezzato da grandi e piccini per la sua bontà e la sua semplicità. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso dessert piemontese.
Il Budino alle Nocciole: Un Dolce Tipico Piemontese
Il budino alle nocciole è un dolce tradizionale piemontese, semplice da preparare ma ricco di sapore. La sua base è un budino cremoso a base di uova, latte e zucchero, arricchito dalla croccantezza delle nocciole, ingrediente principe della regione. Questo dolce è perfetto per una merenda golosa o per concludere un pasto in bellezza, soprattutto durante la stagione autunnale, quando le nocciole sono al loro apice di sapore.
La ricetta del budino alle nocciole è tramandata di generazione in generazione nelle famiglie piemontesi, con ogni famiglia che custodisce la propria variante. La ricetta che vi presentiamo è una versione classica, semplice e gustosa, che vi permetterà di assaporare il vero gusto del Piemonte.
Il budino alle nocciole è un dolce versatile, che può essere gustato sia caldo che freddo. Se preferite una consistenza più morbida, potete aggiungere un po' di panna montata al momento di servire. In alternativa, potete decorare il budino con una spolverata di zucchero a velo o con delle nocciole tritate.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso budino alle nocciole per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 500 ml di latte intero
• 3 uova medie
• 100 g di zucchero semolato
• 50 g di nocciole tostate e tritate
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Facoltativo: panna montata per guarnire
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Preparazione del Budino
La preparazione del budino alle nocciole è semplice e veloce. Iniziate separando i tuorli dagli albumi delle uova. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete il latte, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando bene.
Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Incorporate gli albumi montati al composto di tuorli e latte, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. Aggiungete le nocciole tritate e mescolate ancora una volta.
Versate il composto in uno stampo da forno imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti, o fino a quando il budino non sarà dorato e solido al tatto. Lasciate raffreddare il budino prima di servirlo, eventualmente guarnito con panna montata.
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Consigli e Varianti
Per un budino ancora più goloso, potete aggiungere un cucchiaio di cioccolato fondente fuso al composto prima di cuocerlo. In alternativa, potete sostituire le nocciole con altri frutti secchi come mandorle o pistacchi.
Se non avete a disposizione le nocciole tostate, potete acquistare quelle già pronte al supermercato. Assicuratevi di scegliere nocciole di alta qualità per un sapore più intenso.
Il budino alle nocciole può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Prima di servirlo, potete riscaldarlo leggermente al microonde o a bagnomaria.
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Un Dolce Piemontese da Gustare
Il budino alle nocciole è un dolce semplice ma delizioso, perfetto per chi ama i sapori autentici della tradizione piemontese. La sua cremosità e la croccantezza delle nocciole lo rendono un dolce irresistibile, da gustare in ogni occasione.
Se siete alla ricerca di un dolce da preparare in casa, il budino alle nocciole è la scelta ideale. La sua semplicità di preparazione e la sua bontà vi conquisteranno fin dal primo assaggio.
Provate a preparare questo dolce tradizionale e lasciatevi conquistare dal sapore autentico del Piemonte!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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