Ricetta Pesce al Forno con Patate e Pomodorini: un piatto tipico della cucina pugliese

Il pesce al forno con patate e pomodorini è un piatto tipico della cucina pugliese che unisce la freschezza del pesce alla genuinità delle patate e dei pomodorini.

Il pesce al forno con patate e pomodorini è un piatto tradizionale della cucina pugliese che incanta i palati di chiunque lo assaggi. La Puglia, regione baciata dal sole e bagnata dal mare, vanta una tradizione culinaria ricca di sapori mediterranei e ingredienti freschi. In questa ricetta, il pesce fresco si unisce alle patate e ai pomodorini, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tipico pugliese che conquisterà tutti i commensali a tavola.

Introduzione

Il pesce al forno con patate e pomodorini è un piatto tipico della cucina pugliese, semplice da preparare ma ricco di sapore. La Puglia, con la sua lunga costa, offre un'ampia varietà di pesce fresco, ideale per questo piatto. La combinazione di pesce, patate e pomodorini crea un connubio di sapori delicati e genuini, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

La ricetta è versatile e si adatta a diversi tipi di pesce, come branzino, orata, spigola o sgombro. Le patate e i pomodorini possono essere aggiunti a piacere, in base alle proprie preferenze. La cottura al forno permette di ottenere un piatto croccante all'esterno e morbido all'interno, esaltando il sapore del pesce e delle verdure.

Questa ricetta è un'ottima soluzione per chi cerca un piatto sano e gustoso, ideale per un'alimentazione equilibrata. La semplicità della preparazione la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi, che potranno stupire i propri ospiti con un piatto tipico della tradizione pugliese.

Ingredienti

Per preparare il pesce al forno con patate e pomodorini per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di pesce (branzino, orata, spigola o sgombro)

• 500 g di patate

• 250 g di pomodorini

• 1 spicchio d'aglio

• 1 rametto di rosmarino

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe q.b.

• 1 limone

Preparazione

Inizia pulendo il pesce e tagliandolo a tranci. Lava le patate e tagliale a fette spesse circa 1 cm. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.

In una teglia da forno, versa un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi le patate e i pomodorini tagliati, mescolandoli con le mani. Aggiungi l'aglio tritato, il rosmarino e un pizzico di sale e pepe.

Adagia i tranci di pesce sulla teglia, con la pelle rivolta verso l'alto. Spruzza il pesce con un po' di succo di limone e un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.

Cottura

Inforna il pesce al forno con patate e pomodorini a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pesce non sarà cotto e la pelle sarà croccante.

Durante la cottura, controlla il pesce e le patate per evitare che si brucino. Se necessario, aggiungi un po' di acqua nella teglia per evitare che il pesce si asciughi troppo.

Una volta cotto, sforna il pesce al forno con patate e pomodorini e servilo caldo. Puoi guarnire il piatto con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco.

Consigli

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di vino bianco alla teglia durante la cottura.

Se preferisci un piatto più saporito, puoi aggiungere un po' di peperoncino piccante al pesce o alle verdure.

Il pesce al forno con patate e pomodorini è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere altre verdure a piacere, come zucchine, melanzane o cipolle.

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