Peperoni e Patate al Forno con Pangrattato: la Ricetta Tradizionale Lucana

La ricetta dei peperoni e patate al forno con pangrattato è un piatto tipico della cucina lucana che unisce la semplicità degli ingredienti alla bontà dei sapori.

I peperoni e patate al forno con pangrattato rappresentano un piatto tradizionale della cucina lucana, ricco di sapori autentici e genuini. La Basilicata, regione del sud Italia, vanta una tradizione culinaria ricca di piatti gustosi e semplici, che si ispirano alla genuinità degli ingredienti locali. In questa ricetta, la combinazione di peperoni dolci, patate saporite e pangrattato croccante crea un connubio perfetto di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi.

Introduzione

I peperoni e le patate al forno con pangrattato sono un piatto tipico della cucina lucana, semplice da preparare ma ricco di sapore. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per le giornate autunnali e invernali. La ricetta è tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che aggiunge il suo tocco personale.

La Basilicata, regione ricca di tradizioni culinarie, offre una varietà di piatti a base di peperoni e patate, ingredienti semplici e versatili che si prestano a diverse interpretazioni. Questo piatto, in particolare, è un esempio di come la cucina lucana sappia valorizzare la semplicità degli ingredienti, creando un piatto ricco di gusto e profumi.

La ricetta che vi proponiamo è una versione classica, ma potete personalizzarla a vostro piacimento, aggiungendo altri ingredienti come cipolla, aglio, olive, capperi o erbe aromatiche. Il risultato sarà comunque un piatto delizioso e saporito, perfetto per soddisfare il palato di tutta la famiglia.

Ingredienti

Per preparare i peperoni e le patate al forno con pangrattato per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 peperoni rossi grandi

• 4 patate medie

• 100 g di pangrattato

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio di aglio

• Sale e pepe nero q.b.

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione

Iniziate lavando e asciugando i peperoni e le patate. Tagliate i peperoni a fette spesse circa 1 cm, eliminando i semi e i filamenti bianchi. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di circa 2 cm.

In una ciotola, mescolate il pangrattato con l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato finemente, il sale e il pepe nero. Aggiungete il prezzemolo tritato, se desiderato.

Disponete le fette di peperoni e i cubetti di patata in una teglia da forno. Cospargete il tutto con il pangrattato aromatizzato e infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando le patate non saranno morbide e i peperoni leggermente dorati.

Consigli

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al pangrattato.

Se preferite un piatto più saporito, potete aggiungere un po' di brodo vegetale alla teglia durante la cottura.

I peperoni e le patate al forno con pangrattato possono essere serviti sia caldi che freddi. Sono perfetti come contorno per secondi piatti di carne o pesce, ma possono essere gustati anche come piatto unico.

Conclusione

I peperoni e le patate al forno con pangrattato sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La ricetta è facile da realizzare e si presta a diverse varianti, permettendovi di personalizzarla a vostro piacimento.

Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dai sapori autentici della cucina lucana.

Buon appetito!

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