Peperoncino di Diamante: le migliori ricette della cucina tipica calabrese

Il peperoncino di Diamante è un ingrediente iconico della cucina calabrese, noto per il suo sapore intenso e piccante.

Peperoncino di Diamante: le migliori ricette della cucina tipica calabrese

Il peperoncino di Diamante è una varietà pregiata coltivata nella splendida regione della Calabria, famosa per la sua intensità aromatica e il caratteristico piccante. Utilizzato in numerose ricette tradizionali, questo ingrediente conferisce ai piatti un gusto unico e inconfondibile. Dalle pietanze più classiche alle creazioni più innovative, il peperoncino di Diamante è protagonista indiscusso della cucina calabrese, regalando sapori autentici e appaganti.

Il Peperoncino di Diamante: Un Gioiello della Calabria

Il peperoncino di Diamante è un prodotto tipico della Calabria, coltivato nella zona di Diamante, in provincia di Cosenza. Questo peperoncino è famoso per la sua forma conica e il suo colore rosso intenso, che ricorda un diamante. Il peperoncino di Diamante è caratterizzato da un sapore intenso e piccante, che lo rende perfetto per la preparazione di salse, sughi e piatti tipici calabresi.

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La Ricetta: 'Nduja con Peperoncino di Diamante

La 'nduja è un salume tipico calabrese, realizzato con carne di maiale macinata e condita con peperoncino. La 'nduja è un prodotto molto versatile, che può essere utilizzato per la preparazione di antipasti, primi piatti e secondi piatti. In questa ricetta, la 'nduja viene arricchita con il peperoncino di Diamante, che le conferisce un sapore ancora più intenso e piccante.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare la 'nduja con peperoncino di Diamante per 4 persone, avrai bisogno di: 200 grammi di 'nduja, 1 peperoncino di Diamante fresco, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale q.b. Il peperoncino di Diamante può essere acquistato online o nei negozi specializzati in prodotti tipici calabresi.

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Preparazione

Inizia pulendo il peperoncino di Diamante e tagliandolo a pezzetti. In una padella, fai soffriggere l'aglio nell'olio extravergine d'oliva. Aggiungi la 'nduja e il peperoncino di Diamante e cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale e servi la 'nduja con peperoncino di Diamante calda su crostini di pane o come condimento per la pasta.

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Consigli

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alla 'nduja con peperoncino di Diamante. Se preferisci un sapore meno piccante, puoi ridurre la quantità di peperoncino di Diamante utilizzata. La 'nduja con peperoncino di Diamante può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni. Per un sapore ancora più intenso, puoi provare a preparare la 'nduja con peperoncino di Diamante in casa, seguendo una ricetta tradizionale.

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Risorse Utili e Approfondimenti