Ricetta della pasta con tonno e pomodoro: un piatto tipico della cucina calabrese
La pasta con tonno e pomodoro è un piatto tipico della cucina calabrese, ricco di sapori mediterranei e semplice da preparare.
La pasta con tonno e pomodoro è un piatto che rappresenta al meglio la tradizione culinaria della Calabria, regione ricca di sapori intensi e genuini. Questa ricetta semplice ma gustosa unisce ingredienti di qualità come il tonno sott'olio e i pomodori freschi, creando un connubio perfetto di sapori mediterranei. Ideale per un pranzo veloce ma saporito, la pasta con tonno e pomodoro è apprezzata da grandi e piccini per la sua bontà e semplicità.
La Pasta con il Tonno e il Pomodoro: un Classico della Cucina Calabrese
La pasta con il tonno e il pomodoro è un piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione culinaria calabrese. Un connubio di sapori mediterranei che si sposa perfettamente con la semplicità e la freschezza degli ingredienti. Questo piatto è un vero e proprio comfort food, perfetto per una cena veloce e saporita, ma anche per un pranzo in famiglia o tra amici.
La Calabria, regione ricca di storia e tradizioni, vanta una cucina genuina e ricca di sapori. La pasta con il tonno e il pomodoro è un esempio di come la semplicità degli ingredienti possa dare vita a un piatto delizioso e soddisfacente. La ricetta si tramanda di generazione in generazione, con ogni famiglia che aggiunge il proprio tocco personale, rendendola unica e speciale.
La pasta con il tonno e il pomodoro è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può utilizzare pasta corta come penne, rigatoni o fusilli, oppure pasta lunga come spaghetti o linguine. Il tonno può essere fresco o in scatola, mentre il pomodoro può essere utilizzato fresco, pelato o in passata. La scelta degli ingredienti dipende dai gusti personali e dalla disponibilità.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la pasta con il tonno e il pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 320 g di pasta (penne, rigatoni, fusilli, spaghetti o linguine)
• 2 scatolette di tonno in olio d'oliva (circa 200 g)
• 1 cipolla media
• 400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
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Preparazione
La preparazione della pasta con il tonno e il pomodoro è molto semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e l'aglio (facoltativo) tritato e cuocere per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.
3. Aggiungere i pomodori pelati o la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.
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4. Aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato al sugo di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti. Regolare di sale e pepe a piacere.
5. Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il sugo di tonno e pomodoro. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
6. Servire la pasta con il tonno e il pomodoro calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato (facoltativo).
7. La pasta con il tonno e il pomodoro può essere servita con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato a piacere.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, si può aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro.
Per una versione più ricca, si possono aggiungere delle olive nere denocciolate al sugo di pomodoro.
La pasta con il tonno e il pomodoro può essere preparata anche con altri tipi di pesce come sgombro, acciughe o salmone.
Per un piatto più leggero, si può utilizzare pasta integrale.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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