Ricetta Pasta con la 'Nduja e la Provola Affumicata: un piatto tipico della cucina calabrese
La pasta con la 'nduja e la provola affumicata è un piatto tipico della cucina calabrese che unisce la piccantezza della 'nduja con la cremosità della provola affumicata.
La pasta con la 'nduja e la provola affumicata è un piatto iconico della tradizione culinaria calabrese, che unisce sapori intensi e ingredienti tipici di questa regione. La 'nduja, salume piccante a base di carne di maiale e peperoncino, si sposa alla perfezione con la provola affumicata, formaggio dal sapore deciso. Questa combinazione crea un piatto ricco di contrasti e dal gusto unico, che conquista i palati di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare la pasta con la 'nduja e la provola affumicata seguendo la ricetta tradizionale calabrese.
Un viaggio di sapori calabresi: Pasta con 'Nduja e Provola Affumicata
La Calabria, terra di tradizioni culinarie intense e genuine, offre un'esplosione di sapori che conquista il palato. Tra le sue specialità, la pasta con 'nduja e provola affumicata è un piatto che incarna l'anima della regione, unendo la piccantezza irresistibile della 'nduja, un salume tipico calabrese a base di carne di maiale, al gusto intenso e leggermente affumicato della provola, un formaggio a pasta filata prodotto con latte di vacca.
La 'nduja, con la sua consistenza morbida e cremosa, si scioglie nella pasta creando un condimento ricco e saporito, mentre la provola affumicata, tagliata a cubetti, aggiunge una nota di sapidità e un aroma inconfondibile. Il tutto è completato da un tocco di peperoncino, che esalta la piccantezza della 'nduja e regala un tocco di calore al piatto.
Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, è un'autentica espressione della cucina calabrese, un connubio perfetto tra tradizione e sapori intensi. La pasta con 'nduja e provola affumicata è un piatto che conquista al primo assaggio, un'esperienza culinaria che vi trasporterà direttamente nel cuore della Calabria.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa deliziosa ricetta, avrete bisogno di pochi ingredienti, ma di alta qualità, per ottenere un risultato davvero eccezionale. Ecco la lista degli ingredienti per 4 persone:
• 350 g di pasta (rigatoni, penne o mezze maniche sono ideali)
• 150 g di 'nduja (scegliete una 'nduja di alta qualità, dal sapore intenso e leggermente piccante)
• 200 g di provola affumicata (tagliata a cubetti)
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (o a piacere)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione: un'esplosione di sapori
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce, perfetta per una cena sfiziosa e autentica. Ecco i passaggi da seguire:
1. In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocete la pasta al dente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella capiente, fate sciogliere la 'nduja a fuoco dolce, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'aglio tritato e il peperoncino in polvere, continuando a mescolare per qualche minuto.
3. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e la provola affumicata a cubetti. Mescolate delicatamente per far sciogliere la provola e amalgamare il tutto.
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Il tocco finale: un'esplosione di gusto
4. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con la 'nduja e la provola. Mescolate bene per amalgamare il condimento alla pasta.
5. Servite la pasta con 'nduja e provola affumicata ben calda, guarnita con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco.
Buon appetito! Questa ricetta è un'esplosione di sapori che vi conquisterà al primo assaggio. La pasta con 'nduja e provola affumicata è un piatto che vi permetterà di assaporare l'autentica cucina calabrese, un'esperienza culinaria indimenticabile.
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Consigli e varianti
Per un tocco di freschezza, potete aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato al momento di servire.
Se preferite un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino piccante al condimento.
Per una variante più ricca, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca al condimento, per renderlo più cremoso e avvolgente.
La pasta con 'nduja e provola affumicata è un piatto versatile che si presta a diverse varianti, lasciatevi ispirare dalla vostra creatività e sperimentate nuovi sapori!
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