Ricetta Knödel di Pane con Formaggio e Pere: un piatto tipico della cucina trentino altoatesina

I Knödel di Pane con Formaggio e Pere sono un piatto tipico della cucina trentino altoatesina, che unisce il gusto del formaggio alla dolcezza delle pere, avvolti in morbide palline di pane.

I Knödel di Pane con Formaggio e Pere rappresentano un piatto tradizionale della cucina trentino altoatesina, noto per la sua combinazione unica di sapori. Questa ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti semplici ma genuini, come il pane raffermo, il formaggio locale e le pere di stagione. La preparazione di questo piatto richiede un po' di manualità ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo, regalando un piacevole mix di dolce e salato che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.

Knödel di pane con formaggio e pere: un piatto tipico trentino

I Knödel di pane con formaggio e pere sono un piatto tradizionale della cucina trentina, un connubio di sapori semplici e genuini che rispecchia la tradizione culinaria di questa regione. Questi gnocchi di pane sono un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per un pranzo o una cena autunnale. La loro preparazione è relativamente semplice, ma richiede un po' di tempo e pazienza per ottenere la giusta consistenza e il sapore perfetto.

La ricetta prevede l'utilizzo di pane raffermo, che viene sbriciolato e mescolato con formaggio, uova, latte e pere, creando un impasto morbido e soffice. I Knödel vengono poi cotti in acqua bollente e serviti con un condimento a base di burro fuso e pancetta croccante, oppure con un sugo di pomodoro o un ragù di carne.

La ricetta dei Knödel di pane con formaggio e pere è un'eredità culinaria tramandata di generazione in generazione, un piatto che evoca ricordi di famiglia e di tradizioni. La sua semplicità e la sua bontà lo rendono un piatto apprezzato da tutti, dai bambini agli adulti, e un'ottima occasione per scoprire la ricchezza della cucina trentina.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i Knödel di pane con formaggio e pere per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di pane raffermo (meglio se di tipo casereccio)

• 150 g di formaggio a pasta dura (ad esempio, Fontina, Asiago o Groviera)

• 2 pere mature

• 2 uova

• 100 ml di latte

• 1 cucchiaino di sale

• 1 pizzico di noce moscata

• Burro fuso per condire

• Pancetta croccante a cubetti (facoltativo)

Preparazione dei Knödel

La preparazione dei Knödel di pane con formaggio e pere è semplice ma richiede un po' di tempo. Inizia sbriciolando il pane raffermo e mettendolo in una ciotola capiente. Aggiungi il formaggio grattugiato, le uova, il latte, il sale e la noce moscata. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Sbuccia le pere e tagliale a cubetti. Aggiungi le pere all'impasto e mescola delicatamente. Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un po' di latte. Con le mani leggermente unte, forma dei Knödel di circa 5-6 cm di diametro.

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua salata. Aggiungi i Knödel all'acqua bollente e cuocili per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola i Knödel e condiscili con burro fuso e pancetta croccante a cubetti. Servi i Knödel caldi e buon appetito!

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di pancetta affumicata all'impasto dei Knödel. Puoi anche sostituire le pere con altre frutta di stagione, come mele, prugne o uva.

I Knödel di pane con formaggio e pere possono essere serviti anche con un sugo di pomodoro o un ragù di carne. Per un piatto più leggero, puoi sostituire il burro fuso con un filo d'olio d'oliva.

I Knödel possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldali in acqua bollente per qualche minuto.

Informazioni nutrizionali

I Knödel di pane con formaggio e pere sono un piatto sostanzioso e ricco di calorie. Contengono carboidrati, proteine, grassi e fibre. Il pane raffermo fornisce carboidrati complessi, mentre il formaggio è ricco di proteine e calcio. Le pere apportano vitamine e minerali, mentre il burro fuso e la pancetta croccante aggiungono grassi e calorie.

Per una versione più leggera, puoi ridurre la quantità di formaggio e burro fuso. Puoi anche sostituire la pancetta croccante con un condimento a base di erbe aromatiche o spezie.

I Knödel di pane con formaggio e pere sono un piatto tipico della cucina trentina, un'ottima occasione per scoprire la ricchezza della tradizione culinaria di questa regione.

Knödel di pane con formaggio e pere: un piatto tipico trentino

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dei Knödel

Consigli e varianti

Informazioni nutrizionali

Risorse Utili e Approfondimenti