Gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana: la ricetta tipica della cucina friulana

Gli gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana sono un piatto prelibato della cucina friulana, ricco di sapori autentici e tradizione culinaria.

Gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana: la ricetta tipica della cucina friulana

Gli gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana rappresentano un'eccellenza della cucina friulana, che unisce ingredienti tipici della regione per creare un piatto ricco di gusto e tradizione. La combinazione della dolcezza della zucca, la freschezza degli spinaci e la cremosità del formaggio grana rendono questo piatto un'esperienza culinaria unica e indimenticabile. Scopriamo insieme come preparare gli gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana seguendo la ricetta tradizionale friulana.

Gnocchi di Zucca e Spinaci al Burro e Formaggio Grana: Un Piatto Autentico del Friuli Venezia Giulia

Gli gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana sono un piatto tipico della tradizione culinaria friulana, un connubio di sapori semplici e genuini che esalta la ricchezza del territorio. La zucca, ingrediente principe di questa ricetta, è un ortaggio versatile e ricco di proprietà benefiche, mentre gli spinaci apportano un tocco di freschezza e leggerezza. Il burro e il formaggio grana completano il piatto con un gusto intenso e avvolgente, creando un'armonia di sapori che conquista il palato.

La preparazione degli gnocchi di zucca e spinaci è relativamente semplice, ma richiede un po' di pazienza e attenzione. La zucca va cotta e passata al setaccio per ottenere una purea liscia e vellutata, che verrà poi amalgamata con gli spinaci cotti e tritati. La farina e le uova completano l'impasto, che verrà poi lavorato per formare gli gnocchi. La cottura degli gnocchi avviene in acqua bollente salata, e una volta cotti vengono conditi con burro fuso e formaggio grana grattugiato.

Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e si presta a diverse varianti. Si possono aggiungere altri ingredienti come noci, pancetta o salsiccia, oppure si possono utilizzare spinaci freschi al posto di quelli surgelati. In ogni caso, gli gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana rimangono un piatto autentico e gustoso, che rappresenta al meglio la tradizione culinaria del Friuli Venezia Giulia.

Leggi anche: Gnocchi di Zucca con Burro e Salvia: la Delizia della Cucina Friulana

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di zucca (pulita e tagliata a cubetti)

• 200 g di spinaci freschi o surgelati

• 200 g di farina 00

• 1 uovo

• 1 tuorlo d'uovo

• Sale q.b.

• Noce moscata grattugiata q.b.

• 50 g di burro

• 50 g di formaggio grana padano grattugiato

Leggi anche: Le migliori varianti degli gnocchi di zucca della cucina friulana

Preparazione degli Gnocchi

1. Cuocere la zucca a vapore o in forno fino a quando non sarà tenera. Quindi, passarla al setaccio per ottenere una purea liscia.

2. Cuocere gli spinaci in acqua bollente salata per pochi minuti, quindi scolarli e strizzarli bene. Tritarli finemente.

3. In una ciotola capiente, unire la purea di zucca, gli spinaci tritati, la farina, l'uovo, il tuorlo, il sale e la noce moscata. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

4. Dividere l'impasto in 4 parti uguali e formare dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Tagliare i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza.

5. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla.

Leggi anche: Gnocchi di Zucca: Storia, Ricetta e Curiosità della Cucina Friulana e Veneziana

Condimento e Servizio

1. Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco dolce.

2. Aggiungere gli gnocchi cotti e mescolare delicatamente per farli insaporire.

3. Spolverare con il formaggio grana grattugiato e servire immediatamente.

4. Gli gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana possono essere serviti come piatto unico o come contorno. Si possono accompagnare con un vino bianco fermo o un rosso leggero.

Leggi anche: Scaglie di Formaggio Grana: un'irresistibile delizia della cucina friulana

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, si possono aggiungere alla purea di zucca un pizzico di zucchero o un cucchiaio di panna fresca.

Per una variante più ricca, si possono aggiungere agli gnocchi noci tritate, pancetta a cubetti o salsiccia sbriciolata durante la cottura in padella.

Gli gnocchi di zucca e spinaci al burro e formaggio grana sono un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo piatto tipico friulano.

Leggi anche: Gnocchi di Zucca e Ricotta: la Delizia della Cucina Friulana

Risorse Utili e Approfondimenti