Gnocchi di Susine: gnocchi ripieni di prugne e serviti con burro fuso e cannella

I Gnocchi di Susine sono un piatto tipico della cucina friulana, preparati con gnocchi ripieni di prugne e serviti con burro fuso e cannella.

I Gnocchi di Susine rappresentano un'eccellenza culinaria della regione Friuli Venezia Giulia, un piatto che unisce sapientemente dolce e salato. La ricetta prevede la preparazione di gnocchi ripieni di prugne, che vengono poi cotti e serviti con una deliziosa salsa a base di burro fuso e cannella. Questa combinazione di ingredienti crea un connubio unico di gusti e profumi che conquista i palati più esigenti.

Gnocchi di susine: un piatto tradizionale del Friuli Venezia Giulia

Gli gnocchi di susine, conosciuti anche come gnocchi ripieni di prugne, sono un piatto tipico della tradizione culinaria friulana, in particolare della zona di Udine. Questo piatto, semplice ma gustoso, è un'autentica espressione della cucina contadina, dove si utilizzavano gli ingredienti di stagione per creare piatti saporiti e nutrienti.

La ricetta degli gnocchi di susine prevede l'utilizzo di pasta fresca, prugne mature e burro fuso aromatizzato con cannella. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto dal sapore dolce e delicato, con un tocco di spezie che esalta il gusto delle prugne.

Gli gnocchi di susine sono un piatto ideale per un pranzo o una cena autunnale, quando le prugne sono al loro apice di maturazione. Possono essere serviti come piatto principale o come contorno, accompagnati da un vino rosso leggero o da un vino bianco frizzante.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli gnocchi di susine per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di pasta fresca (tipo gnocchi)

• 250 g di prugne mature

• 50 g di burro

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• Sale q.b.

• Zucchero q.b. (facoltativo)

Preparazione degli gnocchi di susine

La preparazione degli gnocchi di susine è relativamente semplice e richiede circa 30 minuti. Inizia lavando e asciugando le prugne, quindi tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Farcisci ogni metà di prugna con un cucchiaino di zucchero (facoltativo) e mettile da parte.

Stendi la pasta fresca su un piano infarinato e taglia dei quadrati di circa 5 cm di lato. Disponi una metà di prugna al centro di ogni quadrato e richiudi la pasta formando un fagottino. Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchi di susine per circa 5 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola gli gnocchi e condiscili con il burro fuso aromatizzato con la cannella. Servi gli gnocchi di susine caldi e buon appetito!

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata al burro fuso. Se preferisci un sapore più dolce, puoi aggiungere un po' di zucchero alle prugne prima di farcirle.

Gli gnocchi di susine possono essere serviti anche con una spolverata di formaggio grattugiato o con una salsa di vino rosso dolce. Per una variante più leggera, puoi sostituire il burro con un filo di olio extravergine di oliva.

Gli gnocchi di susine sono un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo piatto tradizionale friulano.

Informazioni aggiuntive

Gli gnocchi di susine sono un piatto tipico della cucina friulana, ma sono apprezzati anche in altre regioni d'Italia. La ricetta originale prevede l'utilizzo di prugne fresche, ma possono essere utilizzate anche prugne secche o prugne in sciroppo.

Gli gnocchi di susine sono un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo o una cena informale. Possono essere serviti come piatto principale o come contorno, accompagnati da un vino rosso leggero o da un vino bianco frizzante.

Se hai a disposizione del tempo, puoi preparare gli gnocchi di susine in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di cuocerli. In questo modo, avrai un piatto pronto da gustare in pochi minuti.

Gnocchi di susine: un piatto tradizionale del Friuli Venezia Giulia

Ingredienti per 4 persone

Preparazione degli gnocchi di susine

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