Gnocchi di Patate al Pomodoro e Basilico: la Ricetta Tradizionale dell'Emilia Romagna

Vuoi assaporare un piatto tipico dell'Emilia Romagna? Scopri la ricetta tradizionale degli Gnocchi di Patate al Pomodoro e Basilico, un connubio di sapori che conquista i palati di grandi e piccini.

Gli Gnocchi di Patate al Pomodoro e Basilico rappresentano uno dei piatti più amati e diffusi nella tradizione culinaria dell'Emilia Romagna. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore unisce la morbidezza degli gnocchi fatti in casa con la freschezza del pomodoro e il profumo intenso del basilico. Un connubio di ingredienti che regala un'esplosione di gusto in ogni boccone. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tradizionale che incarna l'autenticità e la bontà della cucina emiliana.

Gnocchi di Patate al Pomodoro e Basilico: un Classico Emiliano

Gli gnocchi di patate al pomodoro e basilico sono un piatto tradizionale della cucina emiliana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La ricetta si basa su ingredienti genuini e di stagione, come le patate, il pomodoro e il basilico, che si sposano alla perfezione per creare un piatto gustoso e appagante. La semplicità della ricetta la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi, mentre la sua versatilità permette di personalizzarla a proprio piacimento, aggiungendo ad esempio un pizzico di parmigiano reggiano o un filo d'olio extravergine d'oliva.

Gli gnocchi di patate sono un formato di pasta fresca molto versatile, che si presta a diverse interpretazioni. In Emilia Romagna, la tradizione vuole che gli gnocchi siano preparati con patate bollite e schiacciate, farina e un pizzico di sale. Il condimento classico è il sugo al pomodoro, semplice e saporito, arricchito da foglie di basilico fresco. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto equilibrato e appagante, che rappresenta un vero e proprio simbolo della cucina emiliana.

La ricetta degli gnocchi di patate al pomodoro e basilico è un'eredità culinaria tramandata di generazione in generazione, che si rinnova ad ogni occasione. La sua semplicità e la sua bontà la rendono un piatto adatto a tutte le occasioni, dalla cena in famiglia alla festa con gli amici. La sua versatilità permette di personalizzarla a proprio piacimento, aggiungendo ad esempio un pizzico di peperoncino per un tocco piccante o un filo d'olio extravergine d'oliva per un gusto più intenso.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli gnocchi di patate al pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Patate: 1 kg

• Farina 00: 150 g

• Uova: 1

• Sale: q.b.

• Pomodori pelati: 1 lattina

• Basilico fresco: 1 mazzetto

• Olio extravergine d'oliva: q.b.

• Parmigiano reggiano: q.b. (facoltativo)

Preparazione degli Gnocchi

1. Cuocere le patate: Pelare le patate e cuocerle in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide. Scolare le patate e schiacciarle ancora calde con uno schiacciapatate.

2. Impastare gli gnocchi: Aggiungere la farina, l'uovo e un pizzico di sale alle patate schiacciate. Impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungere altra farina, un cucchiaio alla volta.

3. Formare gli gnocchi: Dividere l'impasto in 4 parti uguali. Con le mani, formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm di lunghezza. Con un forchettone, creare delle striature su ogni gnoccho, per favorire la cottura.

Preparazione del Sugo al Pomodoro

1. Preparare il sugo: In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere i pomodori pelati tritati e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Condire il sugo: Aggiungere le foglie di basilico fresco al sugo e cuocere per altri 5 minuti. Regolare di sale e pepe a piacere.

3. Servire gli gnocchi: Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scolare gli gnocchi e condirli con il sugo al pomodoro. Servire gli gnocchi caldi, guarnendoli con una spolverata di parmigiano reggiano (facoltativo) e un filo d'olio extravergine d'oliva.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, si possono aggiungere al sugo al pomodoro un paio di spicchi d'aglio tritati o un pizzico di peperoncino. Per un piatto più ricco, si possono aggiungere agli gnocchi dei cubetti di pancetta o di salsiccia sbriciolata.

Gli gnocchi di patate al pomodoro e basilico possono essere preparati anche in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, è sufficiente riscaldarli in una pentola con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Questa ricetta è un'ottima base per sperimentare e creare nuove varianti. Si possono ad esempio aggiungere alle patate altri ingredienti, come la zucca, le zucchine o le spinaci. La fantasia non ha limiti!

Gnocchi di Patate al Pomodoro e Basilico: un Classico Emiliano

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione degli Gnocchi

Preparazione del Sugo al Pomodoro

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti