Gnocchi alla Sorrentina: la ricetta tradizionale della cucina campana
Gli gnocchi alla Sorrentina sono un piatto tradizionale della cucina campana, caratterizzati dalla combinazione di gnocchi fatti in casa, salsa di pomodoro e mozzarella fusa.
Gli gnocchi alla Sorrentina rappresentano uno dei piatti più amati e conosciuti della tradizione culinaria campana. Questa prelibatezza unisce la morbidezza degli gnocchi fatti in casa con la bontà della salsa di pomodoro e la filante mozzarella, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque li assaggi. Perfetti per un pranzo o una cena speciale, gli gnocchi alla Sorrentina sono un'eccellenza da gustare in compagnia, portando in tavola i profumi e i sapori autentici della Campania.
Gnocchi alla Sorrentina: un piatto tipico della Campania
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tradizionale della cucina campana, in particolare della penisola sorrentina, che unisce la semplicità degli gnocchi alla sapidità del pomodoro e alla dolcezza della mozzarella.
Questo piatto, ricco di sapori mediterranei, è un'esplosione di gusto che conquista il palato con la sua freschezza e la sua leggerezza. La salsa di pomodoro, preparata con pomodori freschi e basilico, avvolge gli gnocchi in un abbraccio di profumo e sapore.
La mozzarella, fresca e filante, completa il piatto con la sua dolcezza e la sua cremosità, creando un connubio perfetto di sapori e texture.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare gli gnocchi alla sorrentina per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Gnocchi di patate: 500 g
• Pomodori pelati: 400 g
• Mozzarella di bufala: 250 g
• Basilico fresco: 1 mazzetto
• Aglio: 1 spicchio
• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.
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Preparazione della salsa di pomodoro
Inizia preparando la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, fai soffriggere l'aglio nell'olio extravergine di oliva a fuoco dolce. Aggiungi i pomodori pelati tritati grossolanamente e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Regola di sale e pepe a piacere. Aggiungi le foglie di basilico spezzettate e lascia cuocere per altri 5 minuti. La salsa di pomodoro è pronta.
Nel frattempo, cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Scola gli gnocchi al dente e trasferiscili nella pentola con la salsa di pomodoro.
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Assemblaggio e cottura
Aggiungi la mozzarella di bufala tagliata a cubetti e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Lascia cuocere per qualche minuto a fuoco basso, fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta e gli gnocchi non avranno assorbito la salsa.
Servi gli gnocchi alla sorrentina caldi, guarnendo con basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva. Il piatto è pronto per essere gustato!
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.
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Consigli e varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa di pomodoro. Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la mozzarella di bufala con la mozzarella fior di latte.
Gli gnocchi alla sorrentina possono essere preparati anche con gnocchi fatti in casa, per un risultato ancora più gustoso. In questo caso, ti consiglio di utilizzare patate a pasta gialla per ottenere gnocchi morbidi e saporiti.
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere funghi, zucchine o melanzane alla salsa di pomodoro per un tocco di originalità.
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