Galette di Patate con Zafferano e Speck: la Ricetta Piemontese da Provare
Vuoi assaporare un piatto tipico della cucina piemontese? Scopri la ricetta delle galette di patate con zafferano e speck, un connubio di sapori unico e irresistibile.
Le galette di patate con zafferano e speck sono un piatto tipico della regione Piemonte, che unisce ingredienti semplici a sapori intensi. La morbidezza delle patate si sposa alla delicatezza dello zafferano e alla sapidità dello speck, creando un connubio di gusto che conquista ogni palato. Perfette come antipasto o secondo piatto, le galette di patate sono un'eccellenza culinaria da non perdere. Scopriamo insieme come prepararle seguendo la ricetta tradizionale.
Le Galette di Patate con Zafferano e Speck: Un Piatto Tipico Piemontese
Le galette di patate sono un piatto tradizionale piemontese, semplice ma gustoso, che si presta a diverse varianti. Questa ricetta, arricchita dallo zafferano e dallo speck, esalta i sapori tipici della regione, creando un connubio di sapori intenso e armonioso.
Le galette sono delle frittelle croccanti e dorate, realizzate con un impasto di patate, farina e uova, che vengono poi fritte in abbondante olio bollente. L'aggiunta dello zafferano, spezia pregiata e dal colore intenso, conferisce alle galette un aroma delicato e un colore dorato unico.
Lo speck, affumicato e saporito, completa il piatto con una nota di gusto intenso e salato, creando un contrasto perfetto con la dolcezza delle patate e l'aroma dello zafferano. Le galette di patate con zafferano e speck sono un piatto ideale da servire come antipasto o come secondo piatto leggero, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.
Leggi anche: Galette di Patate con Rosmarino e Parmigiano: la Ricetta Piemontese da Provare
Ingredienti per 4 Persone
Per preparare le galette di patate con zafferano e speck per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di patate (tipo patate a pasta gialla)
• 100 g di farina 00
• 2 uova
• 50 g di speck a cubetti
• 1 bustina di zafferano (circa 0,5 g)
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Olio di semi di arachidi per friggere
Leggi anche: Galette di Patate con Carciofi e Scamorza: la Ricetta Piemontese da Provare
Preparazione delle Galette
Inizia lavando e pelando le patate. Tagliale a fette sottili e cuocile in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando non saranno tenere. Scola le patate e falle raffreddare leggermente.
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi la farina e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi le patate schiacciate e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua calda. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Scalda abbondante olio di semi di arachidi in una padella capiente. Prendi un cucchiaio di impasto e forma delle galette rotonde, schiacciandole leggermente con le dita. Friggi le galette in olio bollente per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Scola le galette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Leggi anche: Galette di Patate: un piatto tradizionale della cucina piemontese
Assemblaggio e Servizio
Una volta fritte, le galette sono pronte per essere assemblate. Disponi le galette su un piatto da portata e guarniscile con i cubetti di speck fritti in padella per pochi minuti. Aggiungi un pizzico di pepe nero macinato fresco a piacere.
Le galette di patate con zafferano e speck possono essere servite calde o tiepide. Puoi accompagnare le galette con una salsa a base di yogurt o panna acida, oppure con una semplice insalata verde.
Questo piatto tradizionale piemontese è un'ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce e gustosa. La sua semplicità di preparazione e la sua versatilità lo rendono un piatto adatto a ogni occasione.
Leggi anche: Curiosità sulla Galette di Patate: un piatto tipico della cucina piemontese
Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere al composto delle galette un po' di formaggio grattugiato, come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino Romano.
Se preferisci un gusto più delicato, puoi sostituire lo speck con del prosciutto cotto o con del pancetta affumicata.
Le galette di patate con zafferano e speck possono essere conservate in frigorifero per un paio di giorni, ma è consigliabile consumarle fresche per gustare al meglio la loro croccantezza.
Leggi anche: Galette di Patate: 5 Accompagnamenti Ideali della Cucina Piemontese
Risorse Utili e Approfondimenti
- Galette di Patate con Rosmarino e Parmigiano: la Ricetta Piemontese da Provare
- Galette di Patate con Carciofi e Scamorza: la Ricetta Piemontese da Provare
- Galette di Patate: un piatto tradizionale della cucina piemontese
- Curiosità sulla Galette di Patate: un piatto tipico della cucina piemontese
- Galette di Patate: 5 Accompagnamenti Ideali della Cucina Piemontese
