Galette di Patate con Salsiccia e Provola: un piatto tipico della cucina piemontese

Le galette di patate con salsiccia e provola sono un piatto tipico della cucina piemontese, che unisce la morbidezza delle patate alla saporita salsiccia e alla filante provola.

Le galette di patate con salsiccia e provola rappresentano un piatto tradizionale della regione Piemonte, noto per la sua bontà e semplicità. Questa ricetta unisce ingredienti tipici della zona, come le patate, la salsiccia e la provola, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque le assaggi. Perfette da gustare come secondo piatto in un pranzo in famiglia o da servire come piatto unico in un'occasione speciale, le galette di patate con salsiccia e provola sono un'eccellenza culinaria da non perdere.

Introduzione alle Galette di Patate con Salsiccia e Provola

Le galette di patate sono un piatto tipico della cucina piemontese, un'alternativa sfiziosa e saporita alle classiche patate al forno. La loro preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto rustico e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena informale. In questa ricetta, le galette di patate vengono arricchite con un ripieno di salsiccia e provola, che conferisce al piatto un sapore ancora più intenso e appagante.

Le galette di patate sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si possono utilizzare patate di diverse varietà, come le patate novelle o le patate a pasta gialla. Anche il ripieno può essere variato a piacere, ad esempio con l'aggiunta di funghi, cipolla o pancetta. La scelta degli ingredienti dipende dai gusti personali e dalla disponibilità stagionale.

La ricetta delle galette di patate con salsiccia e provola è un'ottima soluzione per un pasto veloce e gustoso. La semplicità della preparazione e la bontà del risultato la rendono un piatto ideale per le occasioni speciali o per una cena informale tra amici. La combinazione di patate, salsiccia e provola crea un connubio di sapori unico e irresistibile, che conquisterà anche i palati più esigenti.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le galette di patate con salsiccia e provola per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di patate, 200 g di salsiccia fresca, 150 g di provola affumicata, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Le patate devono essere di buona qualità, preferibilmente a pasta gialla, per ottenere una galette croccante all'esterno e morbida all'interno. La salsiccia fresca deve essere di buona qualità, con un sapore intenso e aromatico. La provola affumicata deve essere di tipo dolce, con un sapore delicato che si sposa bene con gli altri ingredienti.

La cipolla serve ad aggiungere un tocco di dolcezza al ripieno. L'olio extravergine di oliva deve essere di qualità superiore, per esaltare il sapore delle galette. Il sale e il pepe nero macinato fresco vanno aggiunti a piacere, in base al proprio gusto personale.

Preparazione delle Galette

Per preparare le galette di patate, inizia lavando e pelando le patate. Tagliale a fette sottili, circa 3 mm di spessore, utilizzando una mandolina o un coltello affilato. Disponi le fette di patata su un panno da cucina pulito e asciutto, per farle asciugare bene.

Nel frattempo, sbuccia la cipolla e tritala finemente. In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e rosola la cipolla tritata per qualche minuto, fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuocila a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben cotta e rosolata.

Prendi una teglia da forno e ungila leggermente con l'olio extravergine di oliva. Disponi le fette di patata a raggiera sulla teglia, sovrapponendole leggermente. Aggiungi il ripieno di salsiccia e cipolla al centro della galette, distribuendolo uniformemente. Taglia la provola a fette sottili e disponila sopra il ripieno. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Cottura e Servizio

Inforna le galette di patate in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando le patate non saranno dorate e croccanti. Durante la cottura, controlla le galette e, se necessario, aggiungi un po' di olio extravergine di oliva per evitare che si secchino troppo.

Una volta cotte, sforna le galette di patate e lasciale riposare per qualche minuto prima di servirle. Le galette di patate con salsiccia e provola possono essere servite calde o tiepide, accompagnate da un'insalata verde o da un contorno di verdure al vapore.

Le galette di patate sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena informale. La loro preparazione è veloce e facile, e il risultato è un piatto rustico e saporito, che conquisterà tutti i palati.

Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere al ripieno delle galette di patate un pizzico di origano o di timo. Puoi anche sostituire la provola affumicata con un altro formaggio a pasta filata, come la mozzarella o il fontina. Se vuoi rendere le galette più leggere, puoi sostituire la salsiccia con del prosciutto cotto o con dei funghi trifolati.

Le galette di patate possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un paio di giorni. Prima di servirle, riscaldale in forno a 180°C per circa 10 minuti. Le galette di patate possono essere congelate, ma è consigliabile scongelarle in frigorifero prima di cuocerle.

Le galette di patate con salsiccia e provola sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo piatto tipico della cucina piemontese.

Introduzione alle Galette di Patate con Salsiccia e Provola

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Galette

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti