Crema Pasticcera su Fragole Fresche: la Delizia della Cucina Lombarda
La crema pasticcera su fragole fresche è un dessert classico della cucina lombarda che unisce la cremosità della crema alla dolcezza e freschezza delle fragole, creando un connubio perfetto di sapori.
La crema pasticcera su fragole fresche è un dessert classico della tradizione culinaria lombarda che conquista per la sua semplicità e bontà. La cremosità della crema pasticcera si sposa alla perfezione con la dolcezza e la freschezza delle fragole, creando un connubio di sapori che delizia il palato. Perfetto da gustare in primavera e in estate, questo dessert è ideale per concludere un pasto in modo raffinato e goloso. Scopriamo insieme come preparare la crema pasticcera su fragole fresche seguendo i passaggi della ricetta tradizionale lombarda.
La Crema Pasticcera Lombarda: Un Classico Rielaborato
La crema pasticcera è un dolce tradizionale italiano, presente in diverse varianti regionali. In Lombardia, la crema pasticcera trova un'interpretazione particolare, spesso arricchita da ingredienti locali e abbinata a frutti di stagione, come le fragole. Questa ricetta, semplice e veloce da realizzare, è perfetta per un dessert fresco e delicato, ideale per le calde giornate estive.
La crema pasticcera lombarda si distingue per la sua consistenza morbida e vellutata, ottenuta grazie all'utilizzo di tuorli d'uovo freschi e di latte intero, che conferiscono alla crema un sapore ricco e intenso. La vaniglia, ingrediente fondamentale per la crema pasticcera, aggiunge un tocco di aroma delicato e raffinato, esaltando il gusto della crema.
La fragola, frutto simbolo della primavera e dell'estate, si sposa perfettamente con la crema pasticcera, creando un connubio di sapori fresco e armonioso. Le fragole fresche, appena raccolte, donano alla crema un tocco di dolcezza e acidità, che la rende ancora più piacevole al palato.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la crema pasticcera lombarda su fragole fresche per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Latte intero: 500 ml
• Tuorli d'uovo: 4
• Zucchero semolato: 100 g
• Farina 00: 40 g
• Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
• Fragole fresche: 250 g
• Zucchero a velo: q.b.
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Preparazione della Crema Pasticcera
Inizia preparando la crema pasticcera. In un pentolino, porta a ebollizione il latte con l'estratto di vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e continua a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa a filo il latte caldo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente con una frusta. Trasferisci il composto nel pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si sarà addensata. Togli dal fuoco e lascia raffreddare la crema, coprendola con pellicola trasparente a contatto.
Nel frattempo, lava e taglia le fragole a fette. Disponi le fragole su un piatto da portata e versa sopra la crema pasticcera fredda. Spolvera con zucchero a velo e servi la crema pasticcera lombarda su fragole fresche.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla crema pasticcera un pizzico di limone grattugiato o un cucchiaio di liquore al limoncello. Se preferisci una crema più densa, puoi aumentare la quantità di farina di 10 g.
La crema pasticcera lombarda su fragole fresche può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servire, lascia la crema a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Puoi decorare la crema pasticcera con foglie di menta fresca o con fragole intere per un tocco di eleganza. La crema pasticcera lombarda su fragole fresche è un dessert semplice e raffinato, perfetto per ogni occasione.
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Conclusione
La crema pasticcera lombarda su fragole fresche è un dolce tradizionale che unisce la semplicità della ricetta alla freschezza degli ingredienti. La sua preparazione è facile e veloce, perfetta per chi desidera un dessert gustoso e appagante senza dover trascorrere ore in cucina.
La crema pasticcera è un dolce versatile che si presta a diverse interpretazioni. In Lombardia, la crema pasticcera trova un'interpretazione particolare, spesso arricchita da ingredienti locali e abbinata a frutti di stagione, come le fragole. Questa ricetta, semplice e veloce da realizzare, è perfetta per un dessert fresco e delicato, ideale per le calde giornate estive.
La crema pasticcera lombarda su fragole fresche è un dolce che unisce la tradizione alla modernità, unendo la semplicità della ricetta alla freschezza degli ingredienti. Un dessert perfetto per ogni occasione, che saprà conquistare il palato di tutti.
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