Come cucinare le tigelle al microonde: la ricetta tradizionale emiliana in versione veloce

Vuoi gustare le tradizionali tigelle emiliane in poco tempo? Scopri come cucinarle al microonde seguendo questa ricetta dettagliata e semplice.

Le tigelle sono un piatto tipico dell'Emilia Romagna, amate per la loro versatilità e bontà. Se desideri preparare velocemente delle tigelle morbide e gustose, la cottura al microonde è la soluzione perfetta. In questo articolo ti guideremo passo dopo passo nella preparazione delle tigelle emiliane utilizzando il microonde, per un risultato che soddisferà il tuo palato in pochi minuti.

Le Tigelle: Un Delizioso Viaggio in Emilia Romagna

Le tigelle sono un piatto tipico della tradizione culinaria emiliana, in particolare della provincia di Modena e Reggio Emilia. Queste piccole focacce rotonde, cotte su piastre roventi, sono un vero e proprio simbolo di convivialità e di gusto autentico. La loro preparazione è semplice e veloce, ma il risultato è un'esplosione di sapori che conquista il palato. Le tigelle sono perfette da gustare calde, farcite con salumi, formaggi, salse e confetture, oppure semplicemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.

La cottura delle tigelle è un'arte che si tramanda di generazione in generazione. Tradizionalmente, le tigelle vengono cotte su una piastra di ghisa appositamente realizzata, chiamata tigelliera. La piastra viene riscaldata a fuoco vivo e le tigelle vengono cotte per pochi minuti, fino a quando non diventano dorate e leggermente gonfie. Tuttavia, con l'avvento dei forni a microonde, è possibile preparare le tigelle anche in casa, senza dover acquistare una tigelliera.

La cottura delle tigelle al microonde è un metodo pratico e veloce, che permette di ottenere un risultato simile a quello tradizionale. Il microonde cuoce le tigelle in modo uniforme, garantendo una cottura perfetta e una consistenza morbida e leggermente croccante. In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione delle tigelle al microonde, fornendovi tutti i consigli e i trucchi per ottenere un risultato impeccabile.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le tigelle al microonde per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 100 ml di latte intero

• 50 g di strutto

• 10 g di lievito di birra fresco

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Preparazione delle Tigelle

1. In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungete lo zucchero. Mescolate bene fino a quando il lievito non si sarà sciolto completamente.

2. Aggiungete la farina, lo strutto fuso e il sale. Impastate con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungete altra farina, un cucchiaio alla volta.

3. Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Cottura delle Tigelle al Microonde

1. Dividete l'impasto in 8 porzioni uguali e formate delle palline. Stendete ogni pallina con un mattarello, fino a ottenere un disco di circa 10 cm di diametro.

2. Posizionate i dischi di impasto su un piatto da forno rivestito di carta da forno. Spennellate la superficie delle tigelle con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Cuocete le tigelle nel microonde a potenza media (600 watt) per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e leggermente gonfie.

Consigli e Varianti

Per ottenere delle tigelle perfette, è importante utilizzare una farina di buona qualità e uno strutto fresco. Se non avete lo strutto, potete sostituirlo con il burro, ma il sapore sarà leggermente diverso.

Le tigelle possono essere farcite con una varietà di ingredienti, a seconda dei gusti. Tra le farciture più classiche troviamo: salumi come prosciutto crudo, salame, mortadella, formaggi come squacquerone, ricotta, parmigiano reggiano, salse come pesto alla genovese, salsa al tartufo, confetture di frutta.

Le tigelle sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Potete aggiungere all'impasto erbe aromatiche come rosmarino, origano, timo, oppure spezie come pepe nero, paprika dolce o piccante. Potete anche utilizzare farine diverse, come la farina di mais o la farina di riso, per ottenere un sapore e una consistenza differenti.

Le Tigelle: Un Delizioso Viaggio in Emilia Romagna

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Tigelle

Cottura delle Tigelle al Microonde

Consigli e Varianti

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