Ricetta Coccoi de Fichi al Fichi al Pesca: un dolce tipico della Sardegna

Il Coccoi de Fichi al Fichi al Pesca è un dolce tipico della Sardegna che unisce la dolcezza dei fichi secchi con il gusto fresco del pesca.

Il Coccoi de Fichi al Fichi al Pesca è un dolce tradizionale della Sardegna che incanta con la sua combinazione unica di sapori. I fichi secchi, ricchi di dolcezza e sapore, si sposano alla perfezione con il gusto fresco e fruttato del pesca, creando un dessert irresistibile. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, rappresenta un simbolo della cucina sarda e delle sue tradizioni culinarie radicate nella storia dell'isola.

Coccoi de Fichi: Un Delizioso Dolce Tradizionale Sardo

I coccoi de fichi sono un dolce tipico della tradizione sarda, preparati con fichi secchi e farina di grano duro, che si possono gustare in diverse varianti. La ricetta che vi presentiamo oggi è quella dei coccoi de fichi al fichi al pesca, una variante che prevede l'aggiunta di fichi freschi e pesche per un gusto ancora più ricco e aromatico.

I coccoi de fichi sono un dolce semplice da preparare, ma che richiede un po' di tempo per la cottura. La loro consistenza è croccante all'esterno e morbida all'interno, con un sapore dolce e intenso che ricorda la frutta secca e il miele. Sono perfetti da gustare a colazione, a merenda o come dolce a fine pasto.

La ricetta dei coccoi de fichi al fichi al pesca è un'ottima occasione per riscoprire i sapori autentici della tradizione sarda. La combinazione di fichi secchi e fichi freschi crea un connubio di sapori unico, mentre le pesche aggiungono una nota di freschezza e dolcezza. Provate a prepararli e lasciatevi conquistare dal loro sapore irresistibile!

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i coccoi de fichi al fichi al pesca per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di fichi secchi (circa 15-20 fichi)

• 100 g di farina di grano duro

• 50 g di zucchero semolato

• 2 uova medie

• 50 ml di latte intero

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• 2 fichi freschi

• 2 pesche mature

• Zucchero a velo (per spolverare)

Preparazione dei Coccoi de Fichi al Fichi al Pesca

1. Iniziate preparando i fichi secchi: lavateli accuratamente e metteteli in ammollo in acqua tiepida per circa 30 minuti. Una volta ammorbiditi, scolateli e tagliateli a pezzetti.

2. In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte, il lievito e il sale e mescolate bene.

3. Aggiungete la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Incorporate i fichi secchi tagliati a pezzetti.

4. Lavate e tagliate a fette i fichi freschi e le pesche.

Cottura e Servizio

1. Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una teglia con carta da forno.

2. Formate delle palline di impasto grandi come una noce e disponetele sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra loro.

3. Decorate ogni cocco con una fetta di fico fresco e una fetta di pesca.

4. Infornate i coccoi per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati in superficie.

Consigli e Varianti

I coccoi de fichi al fichi al pesca possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di cannella o di noce moscata all'impasto.

Se non avete a disposizione i fichi freschi, potete sostituirli con altri frutti di stagione, come mele, pere o uva. Potete anche aggiungere delle mandorle o delle nocciole tritate all'impasto per un gusto ancora più ricco.

I coccoi de fichi sono un dolce semplice e versatile che si presta a diverse varianti. Sperimentate con gli ingredienti e create la vostra versione personalizzata di questo dolce tradizionale sardo!

Coccoi de Fichi: Un Delizioso Dolce Tradizionale Sardo

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Coccoi de Fichi al Fichi al Pesca

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti