Ricetta Canederli di Spinaci in Brodo: un piatto tipico del Trentino Alto Adige

Vuoi assaporare un piatto tipico del Trentino Alto Adige? Scopri la ricetta dei canederli di spinaci in brodo, un piatto sostanzioso e ricco di sapore, perfetto per le fredde giornate invernali.

I canederli di spinaci in brodo rappresentano uno dei piatti più amati e tipici della tradizione culinaria trentina. Questa ricetta unisce sapientemente ingredienti semplici ma gustosi, creando un piatto sostanzioso e ricco di sapore. I canederli, delle polpette di pane arricchite con spinaci freschi, vengono poi cotti e serviti in un brodo caldo e avvolgente. Perfetti per riscaldarsi durante le fredde giornate invernali, i canederli di spinaci in brodo sono un'eccellenza della cucina del Trentino Alto Adige.

I Canederli di Spinaci: Un Piatto Tipico Trentino

I canederli di spinaci sono un piatto tradizionale della cucina trentina, un'autentica espressione della gastronomia di montagna. Questi gnocchi di pane raffermo, arricchiti da spinaci e formaggio, sono un comfort food che riscalda il corpo e l'anima, soprattutto durante le fredde giornate invernali. La loro preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto ricco di sapore e di tradizione.

I canederli di spinaci sono un piatto versatile che può essere gustato in diversi modi. Possono essere serviti in brodo di carne, di verdure o di funghi, oppure conditi con un sugo di pomodoro o un burro fuso. La loro consistenza morbida e il loro sapore delicato li rendono un piatto adatto a tutti, dai bambini agli adulti.

La ricetta dei canederli di spinaci è tramandata di generazione in generazione nelle famiglie trentine, e ogni famiglia ha la sua variante. La ricetta che vi presentiamo è una versione classica, ma potete personalizzarla a vostro piacimento, aggiungendo altri ingredienti come pancetta, salsiccia o erbe aromatiche.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i canederli di spinaci per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di pane raffermo (meglio se di tipo pagnotta)

• 200 g di spinaci freschi

• 100 g di formaggio fontina o asiago grattugiato

• 1 uovo

• 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Brodo di carne o verdure per la cottura

Preparazione dei Canederli

La preparazione dei canederli di spinaci è semplice e richiede circa 30 minuti. Iniziate lavando e lessando gli spinaci in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolateli e strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso. Quindi, tritateli finemente con un coltello o un robot da cucina.

Nel frattempo, sbriciolate il pane raffermo e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete gli spinaci tritati, il formaggio grattugiato, l'uovo, la noce moscata, il sale e il pepe. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Se necessario, aggiungete un po' di brodo per rendere l'impasto più morbido.

Con le mani leggermente unte, formate dei canederli di circa 3-4 cm di diametro. Portate a ebollizione il brodo in una pentola capiente e aggiungete i canederli. Cuoceteli a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno cotti e galleggianti in superficie.

Servire i Canederli

Una volta cotti, i canederli di spinaci possono essere serviti in brodo caldo, oppure conditi con un sugo di pomodoro o un burro fuso. Se preferite, potete anche grigliarli leggermente in una padella antiaderente per ottenere una croccantezza esterna.

I canederli di spinaci sono un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La loro versatilità li rende adatti a diverse occasioni, dalla cena informale al pranzo domenicale.

Buon appetito!

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un po' di pancetta o salsiccia tritate all'impasto dei canederli. Se preferite un gusto più delicato, potete sostituire la fontina con il parmigiano reggiano.

I canederli di spinaci possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni. Per riscaldarli, basta cuocerli in brodo bollente per circa 5 minuti. Potete anche congelarli per un periodo più lungo, ma ricordate di scongelarli completamente prima di cuocerli.

Sperimentate con diverse erbe aromatiche per dare un tocco di originalità ai vostri canederli di spinaci. Prezzemolo, timo, rosmarino e salvia sono tutte ottime opzioni.

I Canederli di Spinaci: Un Piatto Tipico Trentino

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Canederli

Servire i Canederli

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti