Caciocavallo Podolico Molisano Ripieno di Melanzane Grigliate: la Tradizione Culinarie del Molise

Il caciocavallo podolico molisano ripieno di melanzane grigliate è un piatto tipico della cucina molisana che unisce la cremosità del formaggio con il sapore intenso delle melanzane grigliate.

Caciocavallo Podolico Molisano Ripieno di Melanzane Grigliate: la Tradizione Culinarie del Molise

Il caciocavallo podolico molisano ripieno di melanzane grigliate è un piatto che incarna l'autenticità e la tradizione culinaria del Molise. Questa ricetta tipica della regione, nota per la qualità del suo formaggio, unisce sapientemente due ingredienti di eccellenza: il caciocavallo podolico, formaggio a pasta filata prodotto con latte proveniente da razze bovine autoctone, e le melanzane grigliate, che conferiscono al piatto un sapore unico e avvolgente.

Caciocavallo Podolico Molisano Ripieno: Un Capolavoro di Sapori

Il Caciocavallo Podolico Molisano Ripieno di Melanzane Grigliate è un piatto tipico della tradizione culinaria molisana, un connubio perfetto tra la sapidità del formaggio e la dolcezza delle melanzane.

Il Caciocavallo Podolico, prodotto con latte di vacche podoliche allevate allo stato brado, è un formaggio a pasta filata dal sapore intenso e leggermente piccante, mentre le melanzane grigliate donano un tocco di dolcezza e aromaticità al piatto.

Questa ricetta, semplice da realizzare, è un'esplosione di sapori autentici e genuini, un vero e proprio omaggio alla tradizione culinaria molisana.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il Caciocavallo Podolico Molisano Ripieno di Melanzane Grigliate per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 Caciocavallo Podolico Molisano (circa 500 gr)

• 2 Melanzane medie

• 1 spicchio d'Aglio

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Basilico fresco (facoltativo)

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Preparazione del Caciocavallo Ripieno

Inizia lavando e asciugando le melanzane. Tagliale a fette spesse circa 1 cm e grigliale su una piastra calda o in una padella antiaderente leggermente oliata, fino a quando non saranno morbide e leggermente abbrustolite.

Nel frattempo, prepara il Caciocavallo Podolico. Taglialo a metà nel senso della lunghezza, senza arrivare fino in fondo, creando una tasca. Con un cucchiaio, rimuovi un po' di formaggio dalla tasca, lasciando uno spazio per il ripieno.

In una ciotola, mescola le melanzane grigliate con l'aglio tritato, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco. Aggiungi il basilico fresco tritato, se lo desideri.

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Assemblaggio e Cottura

Riempi la tasca del Caciocavallo Podolico con il composto di melanzane grigliate. Chiudi il formaggio con un filo di spago da cucina o con degli stuzzicadenti.

Disponi il Caciocavallo Podolico ripieno su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Inforna a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando il formaggio non sarà sciolto e leggermente dorato.

Servi il Caciocavallo Podolico Molisano Ripieno di Melanzane Grigliate caldo, accompagnato da un'insalata fresca o da un contorno di verdure di stagione.

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al ripieno un pizzico di peperoncino rosso in polvere.

Se preferisci un ripieno più ricco, puoi aggiungere al composto di melanzane grigliate anche del formaggio grattugiato, come pecorino romano o parmigiano reggiano.

Il Caciocavallo Podolico Molisano Ripieno di Melanzane Grigliate è un piatto perfetto da gustare come antipasto o come secondo piatto leggero e saporito.

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Risorse Utili e Approfondimenti