Ricetta: Arrosto di Pollo con Limone e Timo, un piatto tipico della cucina molisana

L'arrosto di pollo con limone e timo è un piatto tipico della cucina molisana che conquista per la sua semplicità e bontà.

Ricetta: Arrosto di Pollo con Limone e Timo, un piatto tipico della cucina molisana

L'arrosto di pollo con limone e timo è un piatto tradizionale della cucina molisana che unisce la delicatezza della carne di pollo con il profumo agrumato del limone e l'aroma intenso del timo. Questa ricetta semplice ma ricca di gusto è perfetta per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale. Scopriamo insieme come preparare passo dopo passo questo arrosto di pollo che conquisterà il palato di tutti gli amanti della buona cucina.

Un classico della tradizione molisana: l'arrosto di pollo al limone e timo

Il Molise, regione ricca di storia e tradizioni culinarie, offre un'ampia varietà di piatti tipici, tra cui l'arrosto di pollo al limone e timo, un piatto semplice ma gustoso che si tramanda di generazione in generazione. Questo piatto, che si distingue per la sua semplicità e la sua freschezza, è un vero e proprio simbolo della cucina molisana, capace di conquistare il palato di chiunque.

L'arrosto di pollo al limone e timo è un piatto che si presta a diverse varianti, ma la ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di un pollo ruspante di allevamento locale, limone fresco e timo fresco, ingredienti che conferiscono al piatto un aroma intenso e un sapore unico. La cottura lenta in forno, a temperatura moderata, permette al pollo di cuocere uniformemente e di ottenere una carne tenera e succosa.

Questo piatto è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena tra amici, e si sposa alla perfezione con un contorno di patate al forno o verdure di stagione. La sua versatilità lo rende adatto a ogni occasione, dalla cena informale al pranzo elegante.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare un arrosto di pollo al limone e timo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 pollo ruspante intero (circa 1,5 kg), 2 limoni biologici, 1 rametto di timo fresco, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Scegli un pollo ruspante di allevamento locale, per un sapore più intenso e una carne più tenera. I limoni biologici sono ideali per questo piatto, in quanto non trattati con pesticidi e conservano il loro aroma naturale. Il timo fresco è un ingrediente fondamentale per questo piatto, in quanto conferisce al pollo un aroma intenso e un sapore unico.

L'olio extravergine d'oliva di alta qualità è un ingrediente essenziale per la preparazione di questo piatto, in quanto conferisce al pollo un sapore delicato e un aroma intenso. Il sale e il pepe nero macinato fresco sono gli ingredienti che completano il sapore del piatto, aggiungendo un tocco di sapidità e piccantezza.

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Preparazione

La preparazione dell'arrosto di pollo al limone e timo è semplice e veloce. Inizia lavando il pollo sotto l'acqua corrente e asciugandolo accuratamente con carta da cucina. Quindi, taglia i limoni a fette sottili e mettili in una ciotola con il timo fresco, l'aglio sbucciato e tritato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco.

Mescola bene gli ingredienti e farcisci il pollo con il composto ottenuto. Disponi il pollo in una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e dorato. Durante la cottura, bagna il pollo con il sugo che si forma nella teglia, per ottenere una carne più morbida e succosa.

Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo a pezzi e servirlo con un contorno di patate al forno o verdure di stagione. Il sugo che si forma nella teglia durante la cottura può essere utilizzato per condire il contorno o per preparare una salsa per accompagnare il pollo.

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Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al composto per la farcitura un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di vino bianco secco. Se preferisci un pollo più croccante, puoi rosolare il pollo in padella prima di infornarlo.

L'arrosto di pollo al limone e timo può essere servito con un contorno di patate al forno, verdure di stagione o insalata. Per un piatto più completo, puoi aggiungere al contorno un soffritto di cipolle e carote o un purè di patate.

Questo piatto è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena tra amici. Puoi preparare l'arrosto di pollo al limone e timo in anticipo e riscaldarlo al momento di servirlo. Conserva il pollo in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

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Conclusione

L'arrosto di pollo al limone e timo è un piatto semplice ma gustoso, che si presta a diverse varianti e che si sposa alla perfezione con un contorno di patate al forno o verdure di stagione. Questo piatto è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena tra amici, e si distingue per la sua semplicità e la sua freschezza.

La tradizione culinaria molisana è ricca di piatti semplici ma gustosi, come l'arrosto di pollo al limone e timo, che si tramandano di generazione in generazione. Questo piatto è un vero e proprio simbolo della cucina molisana, capace di conquistare il palato di chiunque.

Se sei alla ricerca di un piatto semplice e gustoso da preparare per la tua famiglia o i tuoi amici, l'arrosto di pollo al limone e timo è la scelta perfetta. La sua versatilità lo rende adatto a ogni occasione, dalla cena informale al pranzo elegante.

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Risorse Utili e Approfondimenti