Peperoni in Tempura Leggera: Snack Croccante e Gustoso con la Friggitrice ad Aria

Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di peperoni in tempura leggera, croccanti e gustosi, usando la friggitrice ad aria.

La friggitrice ad aria è diventata un'alleata indispensabile in cucina. La sua capacità di cuocere cibi croccanti e gustosi con pochissimo olio la rende perfetta per preparare snack salutari e veloci. Oggi ti proponiamo una ricetta semplice e irresistibile: peperoni in tempura leggera, ideali per un aperitivo sfizioso o un contorno originale. La friggitrice ad aria permetterà di ottenere una tempura croccante e dorata, senza dover friggere in abbondante olio. I peperoni, privati della pelle e tagliati a strisce sottili, si cuoceranno in pochi minuti, mantenendo la loro consistenza croccante e il loro sapore fresco. Preparati a stupire i tuoi commensali con questo piatto semplice ma delizioso!

Ingredienti per 4 persone

Per questa ricetta avrai bisogno di 2 peperoni verdi, 2 peperoni rossi, 1 uovo, 100 ml di acqua fredda, 100 grammi di farina 00, 1 cucchiaino di lievito in polvere, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Scegli peperoni freschi e di buona qualità, assicurandoti che siano sodi e non presentino macchie o segni di deterioramento. Per ottenere una tempura leggera e croccante è importante utilizzare acqua fredda e aggiungere il lievito in polvere all'impasto.

Puoi anche personalizzare la ricetta aggiungendo altre spezie a tuo piacimento. Ad esempio, puoi aggiungere un pizzico di paprika dolce o di curcuma per un tocco di colore e aroma.

Preparazione della Tempura

Inizia preparando la pastella per la tempura: in una ciotola capiente sbatti l'uovo con l'acqua fredda utilizzando una frusta. Aggiungi la farina e il lievito in polvere, mescolando delicatamente con una spatola per evitare la formazione di grumi. Regola di sale e pepe nero a piacere.

L'impasto deve essere fluido e omogeneo, con una consistenza simile a quella della panna liquida. Se necessario, aggiungi altro acqua o farina per ottenere la densità desiderata.

Lascia riposare la tempura per circa 10 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzarla. Questo permetterà alla farina di assorbire l'acqua e di ottenere una tempura più croccante e leggera.

Preparazione dei Peperoni

Lava con cura i peperoni sotto l'acqua corrente e asciugali tamponandoli con carta da cucina. Rimuovi la pelle dai peperoni, utilizzando un pelapatate o un coltellino affilato. Taglia i peperoni a strisce sottili, di circa 1 centimetro di larghezza.

Immergi le strisce di peperoni nell'impasto preparato, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Scuoti leggermente le strisce per rimuovere l'eccesso di pastella.

Disponi le strisce di peperoni impanate nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle. Se necessario, cuoci i peperoni in più riprese.

Cottura dei Peperoni

Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 5 minuti. Inserisci il cestello con i peperoni nella friggitrice ad aria e cuoci per 5-7 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Controlla la cottura a metà del tempo, girando le strisce di peperoni per una doratura uniforme.

Mentre i peperoni si cuociono, prepara un piatto o un vassoio da portata. Una volta cotti, rimuovi delicatamente le strisce di peperoni dalla friggitrice ad aria e adagiale sul piatto preparato.

Servi i peperoni in tempura leggera caldi o tiepidi, accompagnati da una salsa a piacere. Puoi ad esempio preparare una salsa agrodolce, una maionese al tartufo o una semplice salsa di pomodoro.

Suggerimenti e Varianti

Puoi utilizzare altri tipi di verdura per questa ricetta, come zucchine, melanzane o carote. Ricorda di tagliare le verdure a strisce sottili per ottenere una cottura uniforme e una consistenza croccante.

Per una variante più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere all'impasto della tempura. Oppure, puoi servire i peperoni in tempura con un'aggiunta di salsa piccante a piacere.

Non esagerare con la quantità di pastella: una pastella troppo spessa renderà i peperoni gommosi. Se l'impasto è troppo denso, aggiungi un po' di acqua fredda. Se invece è troppo liquido, aggiungi un po' di farina.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione della Tempura

Preparazione dei Peperoni

Cottura dei Peperoni

Suggerimenti e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti