Ricetta: Pomodorini Ciliegino Tagliati a Metà con Basilico Fresco

Una ricetta semplice e gustosa che unisce la freschezza dei pomodorini ciliegino con il profumo aromatico del basilico fresco, ideale per un pasto leggero e saporito.

I pomodorini ciliegino tagliati a metà con basilico fresco sono un piatto estivo che conquista per la sua semplicità e bontà. La dolcezza dei pomodorini si sposa alla perfezione con il profumo intenso del basilico, creando un connubio di sapori freschi e genuini. Questa ricetta è perfetta da gustare come antipasto o come contorno, ideale per chi ama i piatti leggeri e gustosi. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi, perfetti anche per la cottura su fornelli a induzione.

Introduzione: Crepe e Crespelle con Pomodorini Ciliegino e Basilico Fresco

Le crepe e le crespelle sono un piatto versatile e delizioso che si presta a infinite varianti. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa, perfetta per un pranzo leggero o una cena informale: crepe e crespelle con pomodorini ciliegino tagliati a metà e basilico fresco. La cottura a induzione, grazie alla sua rapidità e precisione, è ideale per ottenere crepe sottili e dorate.

La ricetta è pensata per 4 persone e richiede circa 30 minuti di preparazione, inclusi i tempi di cottura. La difficoltà è bassa, adatta anche ai cuochi alle prime armi. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e la ricetta è economica. La cottura a induzione garantisce una distribuzione uniforme del calore, evitando bruciature e garantendo una cottura omogenea.

La combinazione di pomodorini ciliegino dolci e succosi, basilico fresco aromatico e crepe o crespelle leggere e fragranti crea un piatto fresco e saporito, perfetto per le giornate calde. La ricetta è facilmente adattabile alle proprie preferenze, aggiungendo altri ingredienti come formaggio, prosciutto o verdure.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le crepe e le crespelle con pomodorini ciliegino e basilico fresco avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 120 g di farina 00

• 2 uova medie

• 250 ml di latte intero

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 pizzico di sale

• 250 g di pomodorini ciliegino

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Olio extravergine di oliva a crudo, per condire

Preparazione delle Crepe o Crespelle

Iniziate preparando l'impasto per le crepe o le crespelle. In una ciotola capiente, sbattete le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete gradualmente la farina, mescolando con una frusta per evitare grumi. Versate il latte a filo, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolate bene. Lasciate riposare l'impasto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, coperto con pellicola trasparente. Nel frattempo, lavate e asciugate i pomodorini ciliegino. Tagliateli a metà e metteteli da parte.

Scaldate una padella antiaderente da 24 cm di diametro sul fornello a induzione a fuoco medio. Ungete leggermente la padella con un filo di olio extravergine di oliva. Versate un mestolo di impasto al centro della padella e distribuitelo in modo uniforme con un movimento rotatorio, formando una crepe o una crespelle sottile. Cuocete per circa 1 minuto per lato, fino a quando non sarà dorata.

Cottura e Assemblaggio

Una volta cotte, trasferite le crepe o le crespelle su un piatto e tenetele al caldo. Ripetete l'operazione con il resto dell'impasto. Mentre le crepe o le crespelle cuociono, lavate e asciugate il basilico fresco. Strappate le foglie e mettetele da parte.

Per assemblare il piatto, disponete le crepe o le crespelle su un piatto da portata. Distribuite i pomodorini ciliegino tagliati a metà sulle crepe o le crespelle. Aggiungete le foglie di basilico fresco e condite con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

Servite le crepe o le crespelle con pomodorini ciliegino e basilico fresco calde o tiepide. Potete accompagnare il piatto con un'insalata verde o un contorno di verdure a piacere.

Consigli e Varianti

Per ottenere crepe o crespelle sottili e fragranti, è importante utilizzare una padella antiaderente di buona qualità e cuocere a fuoco medio. Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungete un po' di latte. Se l'impasto risulta troppo liquido, aggiungete un po' di farina.

Potete arricchire le crepe o le crespelle con altri ingredienti a piacere, come formaggio grattugiato, prosciutto cotto, salmone affumicato, verdure grigliate o funghi. Per un tocco di piccantezza, aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere all'impasto.

Le crepe o le crespelle con pomodorini ciliegino e basilico fresco possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele leggermente in forno o in padella.

Introduzione: Crepe e Crespelle con Pomodorini Ciliegino e Basilico Fresco

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Crepe o Crespelle

Cottura e Assemblaggio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti