Pollo arrosto con patate e rosmarino: ricetta da forno preparata sulla piastra a induzione
Vuoi preparare un pollo arrosto con patate e rosmarino in modo veloce e pratico? Segui questa ricetta da forno che può essere realizzata sulla piastra a induzione per un risultato croccante e saporito.
La cottura a induzione è un metodo rapido ed efficiente per preparare piatti gustosi come il pollo arrosto con patate e rosmarino. In questa ricetta, ti spiegheremo passo dopo passo come ottenere un piatto succulento e ricco di sapori, perfetto per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale. Grazie alla piastra a induzione, potrai regolare con precisione la temperatura di cottura e ottenere risultati uniformi e deliziosi.
Introduzione: Pollo arrosto con patate e rosmarino sulla piastra a induzione
Il pollo arrosto con patate e rosmarino è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si presta a diverse varianti. La cottura sulla piastra a induzione offre un'alternativa moderna e efficiente al forno tradizionale, garantendo una cottura uniforme e controllata. In questa ricetta, scopriremo come preparare un pollo arrosto saporito e croccante, accompagnato da patate dorate e profumate al rosmarino.
La piastra a induzione è un'ottima scelta per la cottura del pollo arrosto, in quanto consente di raggiungere temperature elevate in modo rapido e preciso. Inoltre, la superficie liscia e antiaderente della piastra facilita la pulizia e impedisce al pollo di attaccarsi durante la cottura. Le patate, cotte insieme al pollo, assorbono i sapori e i succhi del pollo, creando un contorno saporito e ricco di gusto.
La scelta del pollo è fondamentale per un risultato ottimale. Optate per un pollo ruspante di allevamento all'aperto, con carne soda e sapore intenso. Il rosmarino conferirà al pollo un aroma fresco e aromatico, mentre le patate contribuiranno a creare un piatto completo e nutriente. Seguendo questa ricetta, potrete preparare un pollo arrosto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare un pollo arrosto con patate e rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 pollo ruspante intero (circa 1,5 kg)
• 1 kg di patate a pasta gialla (ad esempio, patate novelle o patate di montagna)
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione del pollo e delle patate
Iniziate lavando il pollo sotto l'acqua corrente e asciugandolo accuratamente con carta da cucina. Eliminate eventuali residui di piume e tagliate le punte delle ali. Incidete la pelle del pollo in diversi punti, in modo da permettere al condimento di penetrare meglio.
Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi di circa 2 cm di spessore. Lavatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta da cucina. In una ciotola, mescolate le patate con l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco. Aggiungete anche uno spicchio d'aglio schiacciato e un rametto di rosmarino tritato finemente.
Condite il pollo con il sale, il pepe nero macinato fresco, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone e l'aglio schiacciato. Inserite i rametti di rosmarino all'interno della cavità del pollo. Disponete il pollo e le patate su una teglia da forno o su un piatto da portata adatto alla cottura sulla piastra a induzione.
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Cottura sulla piastra a induzione
Accendete la piastra a induzione e impostate la temperatura a 200°C. Posizionate la teglia o il piatto da portata con il pollo e le patate sulla piastra calda. Cuocete per circa 1 ora e 30 minuti, girando il pollo a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Durante la cottura, controllate il pollo e le patate per assicurarvi che non si brucino. Se necessario, aggiungete un po' di acqua nella teglia per evitare che il pollo si asciughi troppo. Per verificare la cottura del pollo, infilzatelo con uno stuzzicadenti: se il succo che fuoriesce è limpido, il pollo è cotto.
Una volta cotto, togliete il pollo dalla piastra a induzione e lasciatelo riposare per circa 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo. Servite il pollo arrosto con le patate e guarnite con un rametto di rosmarino fresco. Buon appetito!
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Consigli e varianti
Per un pollo arrosto ancora più saporito, potete aggiungere al condimento un cucchiaio di senape dolce o un cucchiaino di paprika dolce. Potete anche sostituire le patate con altre verdure, come carote, cipolle o zucchine.
Se non avete una piastra a induzione, potete cuocere il pollo arrosto in forno tradizionale a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti. Ricordate di controllare la cottura del pollo e di aggiungere eventualmente un po' di acqua nella teglia.
Il pollo arrosto con patate e rosmarino è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Sperimentate con le spezie e le erbe aromatiche per creare il vostro pollo arrosto perfetto. Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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