Focaccia con Pomodori Secchi e Rosmarino: Ricetta da Forno per Cottura a Induzione
Vuoi deliziare il palato con una focaccia rustica e profumata? Scopri la ricetta per preparare una focaccia con pomodori secchi e rosmarino, ideale per la cottura nel forno a induzione.
La focaccia con pomodori secchi e rosmarino è un classico della cucina italiana, perfetto per un antipasto o un aperitivo sfizioso. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di una focaccia fragrante e gustosa, ideale da cuocere sulle piastre a induzione. Il mix di sapori tra i pomodori secchi, il rosmarino e il morbido impasto renderà questa focaccia un vero trionfo di bontà da condividere con famiglia e amici.
Introduzione alla Focaccia con Pomodori Secchi e Rosmarino
La focaccia è un pane piatto italiano, originario della Liguria, che si distingue per la sua crosta croccante e l'interno morbido e alveolato. La focaccia con pomodori secchi e rosmarino è una variante classica, perfetta per accompagnare antipasti, formaggi o semplicemente da gustare da sola.
La cottura a induzione è un metodo di cottura che utilizza un campo magnetico per riscaldare direttamente il fondo della pentola, offrendo una maggiore efficienza energetica e un controllo preciso della temperatura. Questo metodo è ideale per la cottura della focaccia, garantendo una doratura uniforme e una crosta croccante.
In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di una focaccia con pomodori secchi e rosmarino perfetta, utilizzando una piastra a induzione. Scoprirai come ottenere una focaccia soffice e fragrante, con un sapore intenso e aromatico.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una focaccia con pomodori secchi e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 300 g di farina 00
• 200 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 50 g di pomodori secchi sott'olio, sminuzzati
• 2 rametti di rosmarino fresco, tritati
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
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Preparazione dell'Impasto
Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco in acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per 5 minuti, fino a quando il lievito non sarà attivato.
In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Aggiungi il lievito sciolto e inizia ad impastare con le mani, aggiungendo gradualmente l'olio extravergine di oliva. Impasta per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
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Cottura della Focaccia
Preriscalda la piastra a induzione a 200°C. Ungi una teglia da forno con olio extravergine di oliva.
Stendi l'impasto lievitato sulla teglia, formando un rettangolo. Distribuisci i pomodori secchi sminuzzati e il rosmarino tritato sulla superficie dell'impasto, premendo leggermente per farli aderire.
Cuoci la focaccia in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante. Servi calda o tiepida.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di origano secco all'impasto.
Se preferisci una focaccia più morbida, puoi diminuire il tempo di cottura di qualche minuto.
La focaccia con pomodori secchi e rosmarino può essere conservata a temperatura ambiente per un paio di giorni, avvolta in un panno da cucina pulito. Per gustarla al meglio, riscaldala leggermente in forno prima di servirla.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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