Crespelle con Prosciutto e Formaggio: Ricetta per il Fornello a Induzione

Vuoi preparare un piatto sfizioso e veloce da realizzare? Scopri la ricetta delle crespelle con prosciutto e formaggio, perfette da cucinare sul fornello a induzione.

Crespelle con Prosciutto e Formaggio: Ricetta per il Fornello a Induzione

Le crespelle con prosciutto e formaggio sono un piatto classico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. In questa ricetta ti spiegheremo come preparare in modo semplice e veloce delle crespelle gustose e filanti, ideali da gustare in qualsiasi momento della giornata. Grazie al fornello a induzione, la cottura sarà rapida e uniforme, garantendo un risultato perfetto in pochi minuti. Scopri tutti i passaggi per realizzare questa prelibatezza a casa tua!

Crespelle con Prosciutto e Formaggio: un Classico Riuscito sul Fornello a Induzione

Le crespelle sono un piatto versatile e delizioso che si presta a infinite varianti. Oggi vi proponiamo una ricetta classica e sempre apprezzata: crespelle con prosciutto e formaggio, preparate con la praticità e l'efficienza del fornello a induzione. Questo tipo di fornello, grazie alla sua tecnologia innovativa, garantisce una cottura rapida e precisa, ideale per ottenere crespelle sottili e dorate.

La cottura a induzione si basa sul principio del riscaldamento per induzione elettromagnetica, che genera calore direttamente nella pentola, senza dispersione di energia. Questo sistema offre numerosi vantaggi: maggiore efficienza energetica, tempi di cottura ridotti, sicurezza e facilità di pulizia. Per ottenere risultati ottimali, è importante utilizzare pentole adatte alla cottura a induzione, ovvero quelle con un fondo ferromagnetico.

La ricetta che vi presentiamo è semplice e veloce da realizzare, perfetta per un pranzo o una cena informale. Le crespelle si preparano in pochi minuti e si possono farcire con prosciutto cotto, formaggio a pasta filata e un tocco di salsa besciamella per un gusto ancora più ricco. Il risultato finale sarà un piatto gustoso e appagante, ideale per tutta la famiglia.

Leggi anche: Crespelle al Prosciutto e Formaggio: Ricetta per la Cottura Perfetta con il Fornello a Induzione

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare delle crespelle con prosciutto e formaggio per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Per l'impasto: 250 g di farina 00, 3 uova medie, 500 ml di latte intero, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

• Per il ripieno: 200 g di prosciutto cotto a fette sottili, 200 g di formaggio a pasta filata (ad esempio mozzarella o fontina), 50 g di burro, 50 g di farina 00, 500 ml di latte intero, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Leggi anche: Varianti delle Crespelle con Prosciutto e Formaggio: Ricette da Provare

Preparazione delle Crespelle

Iniziate preparando l'impasto per le crespelle. In una ciotola capiente, sbattete le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete gradualmente la farina, mescolando con una frusta per evitare grumi. Incorporate il latte a filo, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolate ancora.

Scaldate una padella antiaderente da 24 cm di diametro sul fornello a induzione a fuoco medio. Versate un mestolo di impasto al centro della padella e ruotatela per distribuirlo uniformemente sul fondo. Cuocete per circa 1 minuto per lato, o fino a quando la crespella non sarà dorata. Ripetete l'operazione con il resto dell'impasto, creando circa 10 crespelle.

Mentre le crespelle cuociono, preparate la salsa besciamella. In un pentolino, sciogliete il burro a fuoco dolce. Aggiungete la farina e mescolate con una frusta per ottenere un roux liscio. Versate il latte a filo, mescolando continuamente per evitare grumi. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la besciamella non sarà densa e cremosa. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

Leggi anche: Consigli per la cottura delle crespelle al formaggio con il fornello a induzione

Farcitura e Cottura

Una volta pronte le crespelle, farcitele con prosciutto cotto e formaggio a pasta filata. Disponete una fetta di prosciutto cotto su ogni crespella, quindi aggiungete una generosa quantità di formaggio a pasta filata. Arrotolate le crespelle su se stesse, formando dei rotoli compatti.

Disponete i rotoli di crespelle in una pirofila leggermente unta. Versate la salsa besciamella sulle crespelle, distribuendola uniformemente. Spolverate con formaggio grattugiato a piacere.

Cuocete le crespelle in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato. Servite le crespelle con prosciutto e formaggio calde e filanti.

Leggi anche: Cottura delle Crespelle al Formaggio con il Fornello a Induzione

Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più ricco, potete aggiungere un pizzico di noce moscata alla besciamella. Se preferite un ripieno più leggero, potete sostituire il prosciutto cotto con spinaci saltati in padella o con funghi trifolati.

Le crespelle con prosciutto e formaggio possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele in forno o al microonde.

Per un tocco di originalità, potete servire le crespelle con prosciutto e formaggio con una macinata di pepe nero fresco e un filo di olio extravergine di oliva. Buon appetito!

Leggi anche: Crespelle al Prosciutto e Formaggio: la Ricetta Perfetta per il Tuo Fornello a Induzione

Risorse Utili e Approfondimenti