Crepes ai Spinaci e Ricotta: una Delizia da Preparare sulle Piastre a Induzione

Vuoi deliziare il palato con un piatto unico e gustoso? Le crepes ai spinaci e ricotta sono la soluzione perfetta.

Le crepes ai spinaci e ricotta sono un piatto versatile e ricco di sapori, perfetto per una cena speciale o un pranzo sfizioso. In questa ricetta ti spiegheremo come preparare delle crepes leggere e gustose, arricchite con la cremosità della ricotta e il sapore fresco degli spinaci. La cottura a induzione permette di ottenere risultati uniformi e controllati, ideali per questa preparazione. Segui passo dopo passo le istruzioni e delizia il palato dei tuoi commensali con questa prelibatezza culinaria.

Introduzione alle Crepes ai Spinaci e Ricotta

Le crepes ai spinaci e ricotta sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. La loro preparazione è semplice e veloce, soprattutto se si utilizza una piastra a induzione.

La piastra a induzione è ideale per la cottura delle crepes, garantendo una distribuzione uniforme del calore e una cottura rapida e precisa. La temperatura può essere regolata con precisione, evitando che le crepes si brucino o rimangano crude.

In questa ricetta, gli spinaci freschi vengono saltati in padella con aglio e olio extravergine d'oliva, conferendo un sapore intenso e un colore verde brillante alle crepes. La ricotta fresca, invece, aggiunge cremosità e delicatezza al ripieno.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le crepes ai spinaci e ricotta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta per crepes: 125 g di farina 00, 2 uova, 250 ml di latte, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale.

• Ripieno: 250 g di spinaci freschi, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 250 g di ricotta fresca, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Preparazione delle Crepes

Inizia preparando la pasta per le crepes. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, il sale e l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Scalda leggermente la piastra a induzione a fuoco medio-basso. Ungila leggermente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Versa un mestolo di impasto al centro della piastra, distribuendolo in modo uniforme per formare una crepes sottile.

Cuoci la crepes per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando non sarà dorata. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto, creando circa 8 crepes.

Preparazione del Ripieno

Nel frattempo, lava e asciuga gli spinaci. In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e gli spinaci, mescolando fino a quando non saranno appassiti.

In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Aggiungi gli spinaci cotti e mescola bene.

Disponi una crepes su un piatto. Farciscila con un cucchiaio abbondante di ripieno di spinaci e ricotta. Arrotolare la crepes su se stessa e servire calda.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata al ripieno di ricotta e spinaci.

Se preferisci un ripieno più ricco, puoi aggiungere al ripieno anche del prosciutto cotto a cubetti o del formaggio filante.

Le crepes ai spinaci e ricotta possono essere servite con una spolverata di parmigiano grattugiato o con una salsa al pomodoro leggera.

Introduzione alle Crepes ai Spinaci e Ricotta

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Crepes

Preparazione del Ripieno

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti