Crepe al forno con zucchine e mozzarella: una delizia da gustare

Vuoi preparare un piatto leggero e gustoso? Le crepe al forno con zucchine e mozzarella sono la soluzione perfetta.

Le crepe al forno con zucchine e mozzarella sono un'alternativa sana e gustosa alle classiche crepes alla francese. Questa ricetta unisce la leggerezza delle zucchine alla cremosità della mozzarella, creando un connubio di sapori che conquisterà il palato di grandi e piccini. Perfette per un pranzo veloce ma ricco di gusto, le crepe al forno sono semplici da preparare e possono essere personalizzate con ingredienti a piacere. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto irresistibile.

Introduzione alle Crepe al Forno con Zucchine e Mozzarella

Le crepe al forno con zucchine e mozzarella sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. La cottura a induzione è ideale per questo tipo di ricetta, garantendo una cottura uniforme e veloce. Le zucchine aggiungono freschezza e sapore, mentre la mozzarella fonde delicatamente creando un ripieno cremoso e filante.

La preparazione è molto semplice e richiede pochi ingredienti. Le crepe possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero, per poi essere cotte al forno al momento del bisogno. La cottura al forno permette di ottenere una crepa croccante all'esterno e morbida all'interno, con un ripieno filante e saporito.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto sano e gustoso, ideale per un pranzo veloce o una cena informale. Le crepe al forno con zucchine e mozzarella sono un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere, aggiungendo altri ingredienti come pomodorini, basilico o prosciutto cotto.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le crepe al forno con zucchine e mozzarella per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Per le crepe: 125 g di farina 00, 2 uova, 250 ml di latte, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale.

• Per il ripieno: 2 zucchine medie, 150 g di mozzarella, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe q.b.

Preparazione delle Crepe

Inizia preparando le crepe. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e l'olio extravergine di oliva. Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Scalda una padella antiaderente leggermente oliata sul fornello a induzione a fuoco medio. Versa un mestolo di impasto nella padella e distribuiscilo in modo uniforme per formare una crepa sottile. Cuoci per circa 1 minuto per lato, o fino a quando non sarà dorata.

Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto, creando 4 crepe in totale. Metti le crepe da parte mentre prepari il ripieno.

Preparazione del Ripieno

Lava e taglia le zucchine a fette sottili. In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e le zucchine e cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno morbide.

Condisci le zucchine con sale e pepe a piacere. Taglia la mozzarella a fette sottili.

Prendi una crepa e distribuisci sopra le zucchine cotte e la mozzarella a fette. Ripeti l'operazione con le altre crepe.

Cottura al Forno

Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le crepe farcite in una teglia da forno. Cuoci per circa 10 minuti, o fino a quando la mozzarella non sarà sciolta e dorata.

Servi le crepe al forno con zucchine e mozzarella calde. Puoi aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero fresco a piacere.

Buon appetito!

Introduzione alle Crepe al Forno con Zucchine e Mozzarella

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Crepe

Preparazione del Ripieno

Cottura al Forno

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