Alici al Forno Cotte a Bassa Temperatura con Salsa all'Aglio: Ricetta Gustosa e Salutare
Vuoi preparare un piatto di pesce gustoso e salutare? Scopri la ricetta delle alici al forno cotte a bassa temperatura con salsa all'aglio, un connubio di sapori che conquisterà il palato di tutti.
Le alici al forno cotte a bassa temperatura con salsa all'aglio sono un piatto di pesce ricco di sapore e dalle proprietà nutrienti. La cottura a bassa temperatura permette di mantenere intatti i sapori e i valori nutrizionali degli ingredienti, garantendo un risultato morbido e gustoso. La salsa all'aglio, con il suo aroma intenso, completa e esalta il gusto delle alici, creando un connubio perfetto tra pesce e condimento. Scopri come preparare questa prelibatezza in pochi semplici passaggi e delizia il palato dei tuoi commensali con un piatto raffinato e salutare.
Introduzione alle Alici al Forno a Bassa Temperatura
Le alici al forno a bassa temperatura sono un piatto semplice e raffinato, perfetto per chi ama il pesce e desidera un'esperienza culinaria delicata e gustosa. La cottura a bassa temperatura, intorno ai 60°C, permette di ottenere un risultato morbido e succoso, esaltando il sapore delicato delle alici.
La salsa all'aglio aggiunge un tocco di sapore intenso e aromatico, creando un connubio perfetto con il pesce. La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per una cena veloce e gustosa.
La cottura a bassa temperatura è una tecnica culinaria che sta diventando sempre più popolare, grazie ai suoi numerosi vantaggi. Oltre a garantire una cottura uniforme e delicata, permette di mantenere intatti i nutrienti e il sapore degli alimenti.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare le alici al forno a bassa temperatura con salsa all'aglio per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Alici fresche: 400 grammi, pulite e private della testa e delle interiora
• Aglio: 2 spicchi
• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
• Prezzemolo fresco: 2 cucchiai tritati
• Sale e pepe nero: q.b.
• Vino bianco secco: 50 ml
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Preparazione delle Alici
Inizia preparando le alici. Lavale accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugale con carta da cucina. Elimina la testa e le interiora, quindi apri le alici a libro, incidendo la parte dorsale con un coltello affilato.
Disponi le alici in una teglia da forno rivestita con carta da forno. Condisci con sale, pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi un rametto di prezzemolo fresco a ogni alice.
Preriscalda il forno a 60°C e cuoci le alici per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno cotte e morbide. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore delle alici.
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Preparazione della Salsa all'Aglio
Mentre le alici cuociono, prepara la salsa all'aglio. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente. In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco dolce.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà dorato e profumato. Aggiungi il vino bianco secco e lascia evaporare per qualche minuto.
Regola di sale e pepe nero a piacere. La salsa all'aglio è pronta per essere servita con le alici al forno.
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Servizio e Consigli
Servi le alici al forno a bassa temperatura con la salsa all'aglio calda. Puoi accompagnare il piatto con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca.
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla salsa all'aglio. Puoi anche sostituire il vino bianco secco con un brodo di pesce per un sapore più intenso.
Le alici al forno a bassa temperatura si conservano in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldale leggermente in forno o in microonde.
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