Verdure grigliate con salsa al basilico: un piatto estivo ricco di sapori

Le verdure grigliate con salsa al basilico sono un piatto estivo che unisce sapori intensi e freschi.

Le verdure grigliate con salsa al basilico sono un piatto tipico della cucina italiana estiva, perfetto per chi ama i sapori genuini e leggeri. La grigliatura conferisce alle verdure un sapore affumicato e irresistibile, mentre la salsa al basilico aggiunge freschezza e profumo. In questa ricetta ti spiegheremo passo dopo passo come ottenere un piatto colorato, saporito e salutare, ideale per un pranzo in giardino o un picnic all'aria aperta.

Introduzione alle Verdure Grigliate con Salsa al Basilico

Le verdure grigliate sono un contorno semplice e versatile, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto principale. La grigliatura esalta il sapore naturale delle verdure, conferendo loro una leggera croccantezza e un aroma affumicato. La salsa al basilico, realizzata con ingredienti freschi e semplici, aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità al piatto.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un contorno leggero e gustoso, perfetto per le cene estive o per un pranzo veloce. Le verdure grigliate possono essere preparate con una varietà di ortaggi di stagione, come zucchine, melanzane, peperoni, cipolle e pomodori. La salsa al basilico può essere realizzata con basilico fresco, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

La preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto delizioso e appagante. Le verdure grigliate possono essere servite calde o fredde, e sono perfette per un picnic o un buffet. La salsa al basilico può essere utilizzata anche per condire altri piatti, come pasta, riso o carne.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le verdure grigliate con salsa al basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Verdure:

- 1 zucchina media (circa 200 g)

- 1 melanzana media (circa 200 g)

- 1 peperone rosso (circa 150 g)

- 1 cipolla rossa (circa 100 g)

- 4 pomodori ciliegino (circa 100 g)

- Olio extravergine di oliva q.b.

- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Salsa al basilico:

- 1 mazzetto di basilico fresco (circa 20 g)

- 1 spicchio d'aglio

- 50 ml di olio extravergine di oliva

- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione delle Verdure Grigliate

1. Lavare e tagliare le verdure a fette spesse circa mezzo centimetro. La zucchina e la melanzana possono essere tagliate a fette rotonde, mentre il peperone può essere tagliato a strisce. La cipolla può essere tagliata a fette sottili e i pomodori ciliegino possono essere lasciati interi.

2. Ungere una griglia con un filo d'olio extravergine di oliva e scaldarla a fuoco medio. Disporre le verdure sulla griglia calda e cuocerle per circa 5 minuti per lato, o fino a quando non saranno leggermente dorate e morbide.

3. Condire le verdure grigliate con sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Togliere le verdure dalla griglia e metterle da parte.

Preparazione della Salsa al Basilico

1. Lavare e asciugare il basilico fresco. Togliere le foglie dai gambi e metterle in un frullatore.

2. Aggiungere l'aglio sbucciato, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco al frullatore. Frullare il tutto fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.

3. Versare la salsa al basilico in una ciotola e metterla da parte.

Servizio e Consigli

1. Servire le verdure grigliate calde o fredde, accompagnate dalla salsa al basilico. La salsa può essere versata sulle verdure o servita a parte.

2. Per un gusto più intenso, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla salsa al basilico.

3. Le verdure grigliate possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. La salsa al basilico può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Introduzione alle Verdure Grigliate con Salsa al Basilico

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Verdure Grigliate

Preparazione della Salsa al Basilico

Servizio e Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti