Ricetta: Uova Strapazzate con Pomodori e Acciughe
Vuoi provare un piatto gustoso e ricco di sapori mediterranei? Scopri la ricetta delle uova strapazzate con pomodori e acciughe, un'esplosione di gusto che conquisterà il tuo palato.
Le uova strapazzate con pomodori e acciughe sono un piatto tipico della cucina italiana che unisce la cremosità delle uova alla freschezza dei pomodori e al sapore deciso delle acciughe. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per una colazione energica, un pranzo sfizioso o una cena leggera. Le acciughe conferiscono al piatto un tocco salato e intenso, mentre i pomodori aggiungono una nota di freschezza. Scopri come preparare questo piatto delizioso e sorprendente che conquisterà il palato di tutta la famiglia.
Introduzione
Le uova strapazzate con pomodori e acciughe sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena informale o un pranzo veloce. La combinazione di sapori delicati delle uova e la sapidità delle acciughe crea un connubio gustoso e armonioso, esaltato dalla dolcezza dei pomodori.
Questa ricetta è un classico della cucina italiana, apprezzata per la sua semplicità e la sua versatilità. Le uova strapazzate possono essere preparate con diverse varianti, aggiungendo altri ingredienti come cipolla, peperoni o funghi.
La ricetta che vi proponiamo è una versione classica, con pochi ingredienti ma dal sapore intenso. Seguite le nostre indicazioni passo passo per ottenere un piatto perfetto, gustoso e appagante.
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Ingredienti
Per preparare le uova strapazzate con pomodori e acciughe per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 uova medie
• 200 g di pomodori maturi (tipo datterini o ciliegino)
• 4 acciughe sotto sale
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione
Iniziate lavando i pomodori e tagliandoli a cubetti. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. In una padella capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere per un minuto, fino a quando non sarà leggermente dorato. Unite i pomodori a cubetti e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi e leggermente appassiti.
Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Aggiungete le acciughe dissalate e tritate finemente alle uova sbattute e mescolate bene.
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Cottura
Quando i pomodori saranno cotti, versate le uova sbattute nella padella con i pomodori e le acciughe. Mescolate con un cucchiaio di legno, cuocendo a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando le uova non saranno cotte al punto desiderato.
Le uova strapazzate devono essere morbide e cremose all'interno, ma leggermente dorate all'esterno. Regolate di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Servite le uova strapazzate con pomodori e acciughe calde, accompagnate da un'insalata verde o da un contorno di pane tostato.
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Consigli
Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alle uova sbattute.
Se preferite un piatto più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato alle uova strapazzate prima di servirle.
Le uova strapazzate con pomodori e acciughe possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ma è consigliabile consumarle fresche.
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