Uova in umido alla piemontese: la ricetta tradizionale da gustare in famiglia

Le uova in umido alla piemontese sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapore e facile da preparare.

Uova in umido alla piemontese: la ricetta tradizionale da gustare in famiglia

Le uova in umido alla piemontese sono un piatto tipico della tradizione culinaria del Piemonte, regione famosa per le sue ricette ricche di sapori autentici. Questa preparazione semplice ma gustosa è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, in cui le uova si trasformano in un piatto avvolgente e ricco di gusto. Scopriamo insieme come realizzare le uova in umido alla piemontese e deliziare i tuoi commensali con un piatto genuino e tradizionale.

Le uova in umido alla piemontese: un piatto tradizionale e gustoso

Le uova in umido alla piemontese sono un piatto tradizionale della cucina piemontese, semplice da preparare ma ricco di sapore. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa, e si sposa bene con un contorno di verdure o di patate.

La ricetta prevede l'utilizzo di uova fresche, pancetta affumicata, cipolla, vino bianco e brodo di carne. Gli ingredienti vengono cotti a fuoco lento in un tegame, creando un sugo denso e saporito che avvolge le uova.

Le uova in umido alla piemontese sono un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere. Ad esempio, si possono aggiungere altri ingredienti come funghi, carote, sedano o pomodori. La ricetta originale prevede l'utilizzo di pancetta affumicata, ma si può sostituire con guanciale o salsiccia.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova in umido alla piemontese per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 6 uova fresche

• 100 g di pancetta affumicata a cubetti

• 1 cipolla media tritata finemente

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• 1/2 litro di brodo di carne

• 2 cucchiai di burro

• Sale e pepe nero q.b.

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Preparazione

La preparazione delle uova in umido alla piemontese è molto semplice. Inizia facendo sciogliere il burro in un tegame capiente a fuoco medio. Aggiungi la pancetta a cubetti e falla rosolare per qualche minuto, fino a quando non sarà croccante.

Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare per qualche minuto. Aggiungi il brodo di carne e porta a ebollizione.

Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con una forchetta. Aggiungi le uova al brodo bollente, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Cuoci le uova a fuoco lento per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno cotte a tuo piacimento. Regola di sale e pepe a piacere.

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Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata al brodo di carne. Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato prima di servire.

Le uova in umido alla piemontese possono essere servite calde o tiepide. Puoi accompagnare il piatto con un contorno di verdure al vapore, patate al forno o pane tostato.

Se non hai a disposizione il brodo di carne, puoi utilizzare un brodo vegetale o un brodo di pollo. Puoi anche sostituire la pancetta affumicata con guanciale o salsiccia.

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Conclusione

Le uova in umido alla piemontese sono un piatto semplice e gustoso che si prepara in pochi minuti. È un'ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce e saporita.

La ricetta è versatile e può essere personalizzata a piacere, aggiungendo altri ingredienti o sostituendo alcuni ingredienti con altri a tua scelta.

Prova questa ricetta e scopri il gusto autentico della cucina piemontese!

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Risorse Utili e Approfondimenti