Uova in Purgatorio con Salsa Piccante: la Ricetta Tradizionale Italiana

Le uova in purgatorio con salsa piccante sono un piatto tradizionale della cucina italiana, facile e veloce da preparare.

Le uova in purgatorio con salsa piccante rappresentano un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che unisce semplicità e gusto in un connubio irresistibile. Questa ricetta, perfetta per una colazione o un pranzo sfizioso, prevede l'utilizzo di ingredienti semplici ma dal sapore deciso. Le uova vengono cotte in una salsa di pomodoro piccante, che conferisce al piatto un tocco di vivacità e originalità. Scopriamo insieme come preparare le uova in purgatorio con salsa piccante e deliziare il palato di famiglia e amici.

Introduzione alle Uova in Purgatorio con Salsa Piccante

Le uova in purgatorio sono un piatto tradizionale italiano, semplice e gustoso, che si prepara con uova cotte in un sugo di pomodoro piccante. Il nome deriva dal fatto che le uova, immerse nel sugo rosso, sembrano essere in un inferno di fuoco, ovvero in un 'purgatorio'.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce e saporito, ma anche per una cena informale. La salsa piccante aggiunge un tocco di vivacità al piatto, rendendolo ancora più appetitoso.

La preparazione è davvero semplice e richiede pochi ingredienti, rendendola un'ottima opzione per chi ha poco tempo a disposizione. In questa versione, vi proponiamo una variante con l'aggiunta di peperoncino per un gusto ancora più intenso.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le uova in purgatorio con salsa piccante per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 1 scalogno tritato

• 1 spicchio d'aglio tritato

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (o più a piacere)

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione del Piatto

Iniziate preparando il sugo di pomodoro. In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete lo scalogno tritato e l'aglio tritato e fateli soffriggere per circa 2 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.

Aggiungete i pomodori pelati tritati, l'origano secco, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolate bene e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungete un cucchiaio di aceto bianco e fate cuocere le uova per 3-4 minuti, fino a quando non saranno sode. Scolate le uova e mettetele in un piatto con acqua fredda per fermare la cottura. Sbucciate le uova e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Assemblaggio e Servizio

Versate il sugo di pomodoro in una teglia da forno o in una pirofila. Disponete le uova tagliate a metà nel sugo, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

Cuocete le uova in purgatorio in forno preriscaldato a 180°C per circa 5 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorate in superficie.

Servite le uova in purgatorio con salsa piccante calde, guarnite con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato. Potete accompagnare il piatto con del pane tostato o con un contorno di verdure a piacere.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere al sugo di pomodoro un pizzico di zucchero o un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Se preferite un piatto più delicato, potete omettere il peperoncino in polvere o sostituirlo con un pizzico di peperoncino fresco tritato.

Le uova in purgatorio possono essere preparate anche con altri tipi di formaggio, come la mozzarella o il pecorino, da aggiungere al sugo di pomodoro o da grattugiare sulle uova prima di servire.

Introduzione alle Uova in Purgatorio con Salsa Piccante

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Piatto

Assemblaggio e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti