Uova in Camicia con Salsa Tonnata: la Ricetta Perfetta della Cucina Italiana

Le uova in camicia con salsa tonnata sono un piatto della cucina italiana che unisce la delicatezza delle uova in camicia con la cremosità e il sapore deciso della salsa tonnata.

Le uova in camicia con salsa tonnata rappresentano un connubio perfetto tra la tradizione italiana e i sapori unici che contraddistinguono la cucina del Bel Paese. Questo piatto, che unisce la delicatezza delle uova in camicia con la cremosità e il gusto deciso della salsa tonnata, è ideale per un pranzo o una cena elegante, dove si desidera stupire con un piatto raffinato e gustoso. Scopriamo insieme come preparare le uova in camicia con salsa tonnata seguendo la nostra ricetta dettagliata.

Uova in camicia con salsa tonnata: un classico rivisitato

Le uova in camicia sono un piatto semplice e versatile, perfetto per una cena leggera o un brunch raffinato. La salsa tonnata, con la sua cremosità e il suo sapore delicato, esalta il gusto delle uova, creando un connubio perfetto. Questa ricetta, un classico della cucina italiana, è facile da realizzare e si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti personali.

La salsa tonnata è una salsa a base di tonno, maionese, capperi, acciughe e senape. La sua origine è incerta, ma si pensa che sia nata in Piemonte, dove il tonno era un ingrediente comune. La salsa tonnata è perfetta per accompagnare carni, pesci e verdure, ma è anche un'ottima base per antipasti e salse.

In questa ricetta, le uova in camicia vengono cotte in acqua bollente con l'aggiunta di aceto bianco, che aiuta a mantenere la forma dell'albume. La salsa tonnata viene preparata con un mixer, per ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Il risultato è un piatto elegante e saporito, perfetto per un'occasione speciale o per una cena informale.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova in camicia con salsa tonnata per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 100 g di tonno sott'olio, sgocciolato

• 100 ml di maionese

• 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati e tritati

• 2 acciughe sott'olio, dissalate e tritate

• 1 cucchiaino di senape di Digione

• 1 cucchiaio di succo di limone

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

• Aceto bianco, per la cottura delle uova

Preparazione delle uova in camicia

Per preparare le uova in camicia, inizia riempiendo una pentola capiente con acqua fredda e aggiungi un cucchiaio di aceto bianco. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.

Nel frattempo, rompi le uova in quattro ciotole separate. Con un cucchiaio, crea un vortice nell'acqua bollente e versa delicatamente un uovo al centro. Cuoci per 3-4 minuti, fino a quando l'albume sarà solidificato e il tuorlo sarà ancora morbido.

Con una schiumarola, solleva delicatamente l'uovo dall'acqua e adagialo su un piatto rivestito di carta da cucina. Ripeti l'operazione per le altre uova.

Preparazione della salsa tonnata

Per preparare la salsa tonnata, metti il tonno, la maionese, i capperi, le acciughe, la senape, il succo di limone, il sale e il pepe in un mixer. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

La salsa tonnata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Impiattamento e servizio

Per impiattare le uova in camicia con salsa tonnata, adagia un uovo su ogni piatto.

Versa un cucchiaio abbondante di salsa tonnata su ogni uovo e decora con un filo di olio extravergine di oliva.

Servi le uova in camicia con salsa tonnata calde o tiepide.

Puoi accompagnare il piatto con una fetta di pane tostato o con un'insalata verde.

Uova in camicia con salsa tonnata: un classico rivisitato

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle uova in camicia

Preparazione della salsa tonnata

Impiattamento e servizio

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