Ricetta: Uova in camicia con pomodoro, un piatto classico della cucina italiana

Le uova in camicia con pomodoro sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma dal sapore irresistibile.

Ricetta: Uova in camicia con pomodoro, un piatto classico della cucina italiana

Le uova in camicia con pomodoro rappresentano un piatto classico e genuino della tradizione culinaria italiana. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore è perfetta per una colazione nutriente, un pranzo veloce o una cena leggera. Le uova in camicia, con il tuorlo morbido avvolto dal bianco cotto, si sposano alla perfezione con il pomodoro fresco e saporito, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque le assaggi. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile.

Introduzione alle uova in camicia con pomodoro

Le uova in camicia con pomodoro sono un piatto semplice e delizioso, perfetto per una cena veloce e gustosa. La cottura a bassa temperatura delle uova crea un albume morbido e vellutato, mentre il pomodoro aggiunge un tocco di dolcezza e acidità. Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto leggero e nutriente, ricco di proteine e vitamine.

La preparazione delle uova in camicia con pomodoro è molto semplice e richiede pochi ingredienti. La chiave per un risultato perfetto è la temperatura dell'acqua e la cottura lenta. Con un po' di pratica, chiunque può preparare questo piatto in modo impeccabile.

Le uova in camicia con pomodoro possono essere servite su pane tostato, con un'insalata verde o come contorno per un secondo piatto di carne o pesce. La loro versatilità le rende un piatto adatto a ogni occasione.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova in camicia con pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova fresche di media grandezza

• 2 pomodori maturi, preferibilmente a pasta soda

• 1 cipolla piccola

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 pizzico di sale

• 1 pizzico di pepe nero fresco macinato

• 1/2 cucchiaino di origano secco

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Preparazione delle uova in camicia

Inizia preparando le uova in camicia. Riempi una pentola capiente con acqua fredda e aggiungi un cucchiaio di aceto bianco. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.

Nel frattempo, rompi le uova in una ciotola separata. Crea un vortice nell'acqua bollente con un cucchiaio di legno e versa delicatamente un uovo al centro del vortice. Cuoci per 3-4 minuti, fino a quando l'albume è solidificato e il tuorlo è ancora morbido.

Con una schiumarola, solleva delicatamente l'uovo dall'acqua e adagialo su un piatto rivestito di carta da cucina per assorbire l'acqua in eccesso. Ripeti l'operazione per le altre uova.

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Preparazione del pomodoro

Mentre le uova cuociono, prepara il pomodoro. Lava i pomodori, tagliali a metà e rimuovi i semi. Affetta i pomodori a fette sottili.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 5 minuti, fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi le fette di pomodoro, il sale, il pepe nero e l'origano. Cuoci per altri 5 minuti, fino a quando i pomodori non saranno morbidi.

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Assemblaggio e servizio

Adagia le fette di pomodoro cotte su un piatto da portata. Disponi le uova in camicia sopra i pomodori.

Servi le uova in camicia con pomodoro calde, guarnite con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero fresco macinato.

Puoi accompagnare le uova in camicia con pomodoro con pane tostato, un'insalata verde o un contorno a tua scelta.

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