Uova alla coque con peperoni arrostiti e basilico: una delizia della cucina italiana

Le uova alla coque con peperoni arrostiti e basilico sono un piatto raffinato e gustoso della cucina italiana.

Uova alla coque con peperoni arrostiti e basilico: una delizia della cucina italiana

Le uova alla coque con peperoni arrostiti e basilico rappresentano un connubio perfetto tra semplicità e raffinatezza. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, unisce la delicatezza delle uova alla consistenza cremosa dei peperoni arrostiti e al profumo fresco del basilico. Un piatto che si presta sia per una colazione speciale che per un pranzo leggero ma gustoso. Scopriamo insieme come preparare questa delizia culinaria che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione: Un piatto semplice e raffinato

Le uova alla coque sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua versatilità. In questa ricetta, le uova vengono cotte a bassa temperatura, creando un albume morbido e un tuorlo cremoso, perfetto per essere abbinato a peperoni arrostiti e basilico fresco. Il risultato è un piatto delicato e saporito, ideale per un pranzo leggero o una cena raffinata.

I peperoni arrostiti donano al piatto un tocco di dolcezza e un aroma intenso, mentre il basilico fresco aggiunge un tocco di freschezza e profumo. La combinazione di questi ingredienti crea un'armonia di sapori che conquista il palato.

La preparazione di questo piatto è semplice e veloce, rendendolo perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, potrete portare in tavola un piatto gourmet che conquisterà i vostri ospiti.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova alla coque con peperoni arrostiti e basilico per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 2 peperoni rossi

• 1 spicchio d'aglio

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco

• 1 mazzetto di basilico fresco

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Preparazione dei peperoni

Iniziate preparando i peperoni. Lavateli accuratamente e asciugateli. Eliminate il picciolo e i semi. Disponete i peperoni su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Irrorateli con un filo d'olio extravergine d'oliva e conditeli con sale e pepe nero macinato fresco.

Cuocete i peperoni in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati. Una volta cotti, trasferiteli in un sacchetto di plastica per alimenti e chiudetelo ermeticamente. Lasciateli riposare per circa 10 minuti, in modo che si raffreddino e la pelle si stacchi facilmente.

Dopo 10 minuti, togliete i peperoni dal sacchetto e eliminate la pelle. Tagliateli a strisce e metteteli da parte.

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Cottura delle uova

Mentre i peperoni cuociono, preparate le uova. Riempite una pentola capiente con acqua fredda e portatela a ebollizione. Aggiungete un cucchiaino di sale. Quando l'acqua bolle, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 1 minuto.

Con un cucchiaio, create un vortice nell'acqua. Rompete delicatamente le uova in un piattino e fatele scivolare nell'acqua bollente, una alla volta. Lasciate cuocere le uova per 3 minuti per un tuorlo morbido e cremoso. Se preferite un tuorlo più cotto, lasciatele cuocere per 4-5 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, scolate le uova con un mestolo forato e trasferitele in un piatto con acqua fredda per fermare la cottura. Sgusciate le uova con delicatezza e servitele immediatamente.

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Impiattamento e servizio

Per impiattare le uova alla coque con peperoni arrostiti e basilico, disponete le strisce di peperoni su un piatto da portata. Adagiate le uova sopra i peperoni. Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.

Guarnite con foglie di basilico fresco e servite le uova alla coque con peperoni arrostiti e basilico ancora calde. Potete accompagnare il piatto con una fetta di pane tostato o una crostino di pane croccante.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti