Uova al pomodoro e prosciutto: un classico semplicissimo e gustoso

Le uova al pomodoro e prosciutto sono un piatto classico della cucina italiana, semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena sfiziosa.

Uova al pomodoro e prosciutto: un classico semplicissimo e gustoso

Le uova al pomodoro e prosciutto sono un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice e gustoso, che si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti. Perfetto per una cena veloce e sfiziosa, o per un pranzo leggero e saporito, questo piatto è apprezzato da tutti: dai bambini agli adulti. La ricetta è estremamente facile da realizzare, basta cuocere le uova in una padella con pomodoro fresco o passata di pomodoro, e aggiungere prosciutto a cubetti o a fette. Un pizzico di sale e pepe a piacere, e il piatto è pronto. Gli ingredienti semplici e la preparazione veloce fanno di questo piatto un classico della cucina mediterranea, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore ricco e invitante.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova al pomodoro e prosciutto per quattro persone avrai bisogno di 4 uova fresche, 400 grammi di pomodori pelati o passata di pomodoro, 100 grammi di prosciutto cotto a cubetti o a fette, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Se desideri un piatto più ricco puoi aggiungere anche un pizzico di zucchero e un ciuffo di basilico fresco a fine cottura.

La scelta dei pomodori è fondamentale per la riuscita del piatto. I pomodori pelati conferiscono al piatto un sapore più intenso e rustico, mentre la passata di pomodoro dona al piatto un gusto più delicato e uniforme. In alternativa, puoi utilizzare anche pomodori freschi tagliati a dadini, ma in questo caso dovrai cuocerli per un tempo più lungo affinché si ammorbidiscano.

Il prosciutto cotto può essere sostituito con pancetta affumicata, speck o salsiccia, per un gusto più deciso e saporito. Se preferisci un piatto più leggero, puoi ometterlo completamente o sostituirlo con funghi champignon o spinaci.

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Preparazione

Inizia preparando il sugo di pomodoro. In una padella antiaderente, versa l'olio extravergine di oliva e scaldalo a fiamma media. Aggiungi i pomodori pelati o la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Nel frattempo, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe in una ciotola o direttamente nella padella con un cucchiaio. Aggiungi il prosciutto a cubetti o a fette al sugo di pomodoro e mescola bene.

Versa le uova sbattute nel sugo di pomodoro e prosciutto, mescola delicatamente con un cucchiaio o una frusta, e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 3-4 minuti, fino a quando le uova non saranno cotte a tuo piacimento. Se preferisci le uova più morbide, cuocile per meno tempo, se le preferisci più sode, cuocile per un tempo più lungo.

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Servire le uova al pomodoro e prosciutto

Le uova al pomodoro e prosciutto sono pronte da servire! Disponi le uova al pomodoro e prosciutto in un piatto, guarnisci con un ciuffo di basilico fresco, e servi subito ben calde. Se desideri un piatto più ricco, puoi aggiungere anche una spolverata di formaggio grattugiato, come parmigiano reggiano o pecorino romano.

Le uova al pomodoro e prosciutto possono essere accompagnate da un contorno di pane tostato o crostini di pane, per un pasto completo e gustoso. In alternativa, puoi servire il piatto con una fresca insalata di verdure miste, un'insalata di patate o una porzione di riso bollito.

Puoi conservare le uova al pomodoro e prosciutto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ma ti consiglio di riscaldarle prima di servirle. Per riscaldarle, puoi usare il microonde o rimetterle nella padella per pochi minuti a fuoco dolce.

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Varianti e consigli

Per dare un tocco di sapore in più alle tue uova al pomodoro e prosciutto, puoi aggiungere un pizzico di zucchero al sugo di pomodoro, oppure un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Se hai a disposizione dei pomodorini freschi, puoi usarli al posto dei pomodori pelati, tagliandoli a metà e aggiungendoli al sugo di pomodoro a metà cottura.

Puoi anche arricchire le uova al pomodoro e prosciutto con altri ingredienti, come cipolle, carote, zucchine, spinaci, funghi champignon o salame piccante. Puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di salsa Worcestershire, per un gusto più piccante e deciso.

Le uova al pomodoro e prosciutto sono un piatto versatile che si presta a molte varianti. Puoi servire le uova al pomodoro e prosciutto anche su una base di polenta fumante, per un piatto corroborante e saporito.

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Note e suggerimenti

Per ottenere un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca al sugo di pomodoro e prosciutto prima di versare le uova. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di formaggio grattugiato, come parmigiano reggiano o pecorino romano, a fine cottura, per un gusto più intenso.

Se desideri un piatto più ricco, puoi aggiungere anche un cucchiaio di burro al sugo di pomodoro e prosciutto prima di versare le uova. In alternativa, puoi utilizzare olio d'oliva extravergine di alta qualità, per un aroma più intenso e fruttato.

Le uova al pomodoro e prosciutto sono un piatto ideale per utilizzare gli avanzi di prosciutto o altri salumi. Puoi anche utilizzare altri tipi di uova, come quelle biologiche o di allevamento all'aperto, per un sapore più intenso e una maggiore qualità.

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Risorse Utili e Approfondimenti