Trancio di Pesce alla Griglia con Insalata di Fagioli Verdi: Ricetta Tradizionale Italiana
Vuoi deliziare il palato con un piatto leggero e gustoso? Scopri la ricetta del trancio di pesce alla griglia con insalata di fagioli verdi, un connubio perfetto tra pesce fresco e verdure croccanti.
Il trancio di pesce alla griglia con insalata di fagioli verdi è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che unisce la leggerezza del pesce alla griglia con la freschezza e la croccantezza dei fagioli verdi. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori genuini e desidera gustare un piatto sano e equilibrato. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Introduzione
Il trancio di pesce alla griglia è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera e saporita. La griglia esalta il sapore del pesce, donandogli una croccantezza irresistibile. In questa ricetta, il trancio di pesce viene accompagnato da una fresca insalata di fagioli verdi, che aggiunge un tocco di colore e di sapore al piatto.
La scelta del pesce è fondamentale per la riuscita del piatto. Si consiglia di utilizzare un pesce con carne soda e dal sapore delicato, come spigola, orata o branzino. I fagioli verdi devono essere freschi e croccanti, per un'insalata ricca di sapore e di consistenza.
La preparazione è molto semplice e veloce. Il pesce viene marinato in un mix di olio d'oliva, limone e erbe aromatiche, quindi grigliato per pochi minuti. L'insalata di fagioli verdi si prepara con fagioli verdi, pomodorini, cipolla rossa e un'emulsione di olio d'oliva, aceto balsamico e sale. Il risultato è un piatto leggero, saporito e ricco di gusto.
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Ingredienti
Per preparare il trancio di pesce alla griglia con insalata di fagioli verdi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per il pesce:
- 4 tranci di pesce (spigola, orata o branzino) da circa 150 g ciascuno
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1 limone, succo e scorza
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio di aglio, tritato
- Sale e pepe nero macinato fresco
Per l'insalata:
- 200 g di fagioli verdi, puliti e tagliati a pezzetti
- 100 g di pomodorini, tagliati a metà
- 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe nero macinato fresco
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Preparazione
Inizia preparando il pesce. In una ciotola, mescola olio d'oliva, succo di limone, scorza di limone, rosmarino e aglio. Aggiungi i tranci di pesce e marina per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara l'insalata. In una ciotola, mescola fagioli verdi, pomodorini e cipolla rossa. Condimento con olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Mescola bene e metti da parte.
Scalda la griglia a fuoco medio. Griglia i tranci di pesce per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sono cotti e dorati. Servi il pesce con l'insalata di fagioli verdi e guarnisci con un filo di olio d'oliva e pepe nero macinato fresco.
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Consigli
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino all'insalata.
Se non hai una griglia, puoi cuocere il pesce in una padella antiaderente con un filo di olio d'oliva.
Puoi sostituire i fagioli verdi con altri legumi, come piselli o fagioli borlotti.
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Conclusione
Il trancio di pesce alla griglia con insalata di fagioli verdi è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera e saporita. La griglia esalta il sapore del pesce, donandogli una croccantezza irresistibile. L'insalata di fagioli verdi aggiunge un tocco di freschezza e di colore al piatto.
Questa ricetta è facile da preparare e si adatta a tutti i gusti. Puoi variare gli ingredienti a seconda delle tue preferenze e della stagione. Ad esempio, puoi aggiungere pomodorini secchi, olive o capperi all'insalata.
Buon appetito!
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