Torta Salata al Farro con Peperoni e Provola: Ricetta Tradizionale Italiana
Vuoi deliziare il palato con un piatto genuino e saporito? Scopri la ricetta della torta salata al farro con peperoni e provola, un connubio perfetto di ingredienti che conquisterà tutti i commensali.
La torta salata al farro con peperoni e provola è un piatto che unisce la tradizione culinaria italiana con ingredienti sani e gustosi. Il farro, antico cereale ricco di fibre e salutare, si sposa alla perfezione con i peperoni dal sapore deciso e la provola filante. Questa ricetta è perfetta per un pranzo in famiglia o da gustare in compagnia di amici, rappresentando un'ottima soluzione per un pasto completo e appetitoso.
Introduzione alla Torta Salata al Farro con Peperoni e Provola
La torta salata al farro con peperoni e provola è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce. Il farro, ricco di fibre e proteine, conferisce alla torta una consistenza rustica e un sapore delicato. I peperoni, arrostiti e sbucciati, donano un tocco di dolcezza e colore, mentre la provola, filante e saporita, completa il piatto con un gusto intenso.
Questa ricetta è ideale per chi cerca un'alternativa al classico impasto con la farina bianca, offrendo un'opzione più nutriente e leggera. La torta salata al farro è anche un'ottima soluzione per utilizzare gli avanzi di peperoni arrostiti, trasformandoli in un piatto sfizioso e originale.
La preparazione è semplice e veloce, adatta anche ai cuochi alle prime armi. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrete realizzare una torta salata al farro deliziosa e appagante, che conquisterà tutti i palati.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la torta salata al farro con peperoni e provola per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 200 g di farro perlato
• 100 g di provola affumicata a cubetti
• 2 peperoni rossi
• 1 cipolla piccola
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione della Torta Salata
Iniziate lavando il farro sotto acqua corrente e cuocendolo in abbondante acqua salata per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà cotto al dente. Scolate il farro e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo, arrostite i peperoni in forno a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati. Sbucciate i peperoni e tagliateli a striscioline.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con l'olio extravergine di oliva. Aggiungete i peperoni a striscioline e cuocete per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
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Assemblaggio e Cottura
In una ciotola capiente, sbattete le uova con il latte, il parmigiano reggiano grattugiato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Aggiungete il farro cotto e freddo, i peperoni e la provola a cubetti. Mescolate delicatamente il tutto.
Versate il composto in una tortiera rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta salata non sarà dorata e cotta al centro.
Sfornate la torta salata al farro con peperoni e provola e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla. Potete gustarla tiepida o fredda, accompagnata da un'insalata fresca.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, potete aggiungere al composto della torta salata un pizzico di origano secco o un cucchiaio di pesto alla genovese.
Se desiderate una torta salata più ricca, potete aggiungere al ripieno delle verdure a piacere, come zucchine, melanzane o pomodori.
La torta salata al farro con peperoni e provola può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni, avvolta in pellicola trasparente. Prima di servirla, riscaldatela leggermente in forno.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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