Ricetta: Tacchino in umido con pomodori e basilico
Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta per preparare un succulento tacchino in umido con pomodori e basilico, un piatto ricco di sapori e profumi che conquisterà tutti i commensali.
Il tacchino in umido con pomodori e basilico è un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per chi ama i sapori genuini e autentici. La carne di tacchino, tenera e gustosa, si sposa alla perfezione con la freschezza dei pomodori e il profumo del basilico, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza che conquisterà il palato di grandi e piccini.
Introduzione
Il tacchino in umido con pomodori e basilico è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La carne di tacchino è magra e delicata, perfetta per un umido saporito e gustoso. I pomodori freschi e il basilico fresco donano al piatto un aroma intenso e mediterraneo.
Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena in famiglia, perfetta per le giornate fredde e autunnali. La sua preparazione è semplice e veloce, adatta anche ai cuochi alle prime armi. Il tacchino cuoce lentamente nel sugo di pomodoro e basilico, diventando tenero e saporito.
Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrete preparare un piatto delizioso e genuino, perfetto per soddisfare il palato di tutti. Il tacchino in umido con pomodori e basilico è un piatto versatile, che può essere servito con un contorno di patate al forno, riso o polenta.
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Ingredienti
Per preparare il tacchino in umido con pomodori e basilico per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 800 g di tacchino a pezzi (petto o coscia)
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 400 g di pomodori pelati
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 mazzetto di basilico fresco
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione
Iniziate la preparazione del tacchino in umido con pomodori e basilico tagliando la cipolla a fette sottili e l'aglio a fettine. In una pentola capiente, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e fateli rosolare per qualche minuto, fino a quando non saranno morbidi.
Aggiungete i pezzi di tacchino alla pentola e fateli rosolare su tutti i lati. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con le mani, il concentrato di pomodoro, il basilico fresco tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescolate bene e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il tacchino non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Durante la cottura, controllate il livello del sugo e aggiungete un po' di acqua calda se necessario. Servite il tacchino in umido con pomodori e basilico caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno, riso o polenta.
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Consigli
Per un tacchino in umido ancora più saporito, potete aggiungere al sugo un pizzico di zucchero o un cucchiaino di zucchero di canna. Questo aiuterà a bilanciare l'acidità dei pomodori e a rendere il sugo più dolce.
Se non avete a disposizione il basilico fresco, potete utilizzare il basilico secco. In questo caso, aggiungetelo a fine cottura, per evitare che perda il suo aroma.
Il tacchino in umido con pomodori e basilico può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldatelo a fuoco lento.
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Conclusione
Il tacchino in umido con pomodori e basilico è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La sua preparazione è facile e veloce, adatta anche ai cuochi alle prime armi. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrete preparare un piatto delizioso e genuino, perfetto per soddisfare il palato di tutti.
Il tacchino cuoce lentamente nel sugo di pomodoro e basilico, diventando tenero e saporito. I pomodori freschi e il basilico fresco donano al piatto un aroma intenso e mediterraneo. Il tacchino in umido con pomodori e basilico è un piatto versatile, che può essere servito con un contorno di patate al forno, riso o polenta.
Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore autentico della cucina italiana. Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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