Sugo di Pomodoro con Origano e Prezzemolo: la Ricetta Tradizionale Italiana

Vuoi portare in tavola un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta tradizionale del sugo di pomodoro con origano e prezzemolo, perfetto per condire la pasta in modo semplice ma gustoso.

Il sugo di pomodoro con origano e prezzemolo è un classico della cucina italiana, un condimento versatile e ricco di sapore che si presta a molteplici utilizzi in cucina. La combinazione tra la dolcezza del pomodoro, il profumo dell'origano e il gusto fresco del prezzemolo crea un mix irresistibile che si sposa alla perfezione con la pasta. Scopriamo insieme come preparare questo sugo tradizionale che saprà conquistare il palato di grandi e piccoli.

Introduzione al Sugo di Pomodoro con Origano e Prezzemolo

Il sugo di pomodoro con origano e prezzemolo è un classico della cucina italiana, semplice da preparare e versatile per accompagnare diverse pietanze. La sua semplicità risiede nell'utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità, che si sposano alla perfezione per creare un sapore intenso e aromatico. La freschezza dell'origano e del prezzemolo esalta il gusto dei pomodori, creando un connubio perfetto per condire la pasta, arricchire le pizze o accompagnare secondi piatti di carne o pesce.

La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di pomodori pelati o freschi, cipolla, aglio, olio extravergine di oliva, origano e prezzemolo. La scelta dei pomodori è fondamentale per ottenere un sugo di qualità: i pomodori pelati sono ideali per la loro consistenza e il loro sapore concentrato, mentre i pomodori freschi, se di stagione, conferiscono un gusto più fresco e intenso. L'aggiunta di origano e prezzemolo dona al sugo un aroma fresco e profumato, che si sposa perfettamente con il sapore dei pomodori.

La preparazione del sugo di pomodoro con origano e prezzemolo è semplice e veloce. Dopo aver preparato il soffritto con cipolla e aglio, si aggiungono i pomodori e si lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura si aggiungono origano e prezzemolo tritati finemente, per un tocco di freschezza e aroma. Il sugo può essere utilizzato subito o conservato in frigorifero per alcuni giorni.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso sugo di pomodoro con origano e prezzemolo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pomodori pelati: 1 lattina (circa 700 g)

• Cipolla: 1 media

• Aglio: 2 spicchi

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Origano: 1 cucchiaino

• Prezzemolo: 1 mazzetto

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

Preparazione del Sugo

La preparazione del sugo di pomodoro con origano e prezzemolo è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

2. Aggiungere i pomodori pelati. Schiacciare i pomodori pelati con una forchetta e aggiungerli alla pentola. Aggiungere un pizzico di sale e pepe nero. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Aggiunta di Origano e Prezzemolo

3. Aggiungere l'origano e il prezzemolo. Dopo 30 minuti di cottura, aggiungere l'origano e il prezzemolo tritati finemente al sugo. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti. Il sugo di pomodoro con origano e prezzemolo è pronto.

4. Servire il sugo. Il sugo di pomodoro con origano e prezzemolo può essere servito caldo con la pasta, utilizzato per condire la pizza o come base per altre ricette. Può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni.

5. Consigli. Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di zucchero al sugo. Per un sugo più rustico, si possono utilizzare i pomodori freschi al posto dei pomodori pelati. In questo caso, i pomodori dovranno essere privati della pelle e dei semi prima di essere aggiunti al sugo.

Conclusione

Il sugo di pomodoro con origano e prezzemolo è un piatto semplice e versatile che può essere preparato in pochi minuti. La sua semplicità e il suo sapore intenso lo rendono un classico della cucina italiana, perfetto per accompagnare diverse pietanze. La freschezza dell'origano e del prezzemolo esalta il gusto dei pomodori, creando un connubio perfetto per condire la pasta, arricchire le pizze o accompagnare secondi piatti di carne o pesce.

La ricetta è facile da seguire e può essere personalizzata a seconda dei gusti. Si può aggiungere un pizzico di zucchero per un sapore più dolce, oppure si possono utilizzare i pomodori freschi per un gusto più intenso. Il sugo di pomodoro con origano e prezzemolo è un piatto che si presta a diverse varianti, permettendo di sperimentare e creare nuove combinazioni di sapori.

Con la sua semplicità e il suo sapore intenso, il sugo di pomodoro con origano e prezzemolo è un piatto che non può mancare nella cucina di ogni appassionato di cucina italiana. La sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare diverse pietanze, dalla pasta alle pizze, dai secondi piatti di carne o pesce alle verdure. Un piatto semplice e gustoso, che saprà conquistare tutti i palati.

Introduzione al Sugo di Pomodoro con Origano e Prezzemolo

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Sugo

Aggiunta di Origano e Prezzemolo

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti