Ricetta: Sugo di Pomodoro con Olio Extravergine d'Oliva Toscano e Pecorino Romano DOP

Vuoi deliziare il tuo palato con un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta per preparare un gustoso sugo di pomodoro arricchito con olio extravergine d'oliva toscano e pecorino romano DOP.

Ricetta: Sugo di Pomodoro con Olio Extravergine d'Oliva Toscano e Pecorino Romano DOP

Il sugo di pomodoro è uno dei condimenti più amati e versatili della cucina italiana. In questa ricetta, ti sveleremo come preparare un sugo di pomodoro speciale, arricchito con l'olio extravergine d'oliva toscano, rinomato per la sua qualità e il suo sapore unico, e il pecorino romano DOP, formaggio prelibato e autentico. Questa combinazione di ingredienti di alta qualità conferirà al tuo sugo un gusto ricco e avvolgente, perfetto da gustare con la pasta fresca o da utilizzare come base per altre ricette.

Un Sugo di Pomodoro Toscano Autentico

Il sugo di pomodoro è un pilastro della cucina italiana, un ingrediente versatile che può essere utilizzato in innumerevoli piatti. Questa ricetta, ispirata alla tradizione toscana, esalta il sapore intenso dei pomodori maturi con l'aggiunta di olio extravergine d'oliva toscano e pecorino romano DOP, creando un connubio di sapori autentici e irresistibili.

L'olio extravergine d'oliva toscano è un ingrediente fondamentale per questa ricetta. La sua qualità superiore, con note fruttate e un aroma intenso, conferisce al sugo un sapore unico e delicato. Il pecorino romano DOP, prodotto con latte di pecora e stagionato per almeno 5 mesi, aggiunge un tocco di sapidità e un aroma intenso al sugo.

Questa ricetta è perfetta per accompagnare la pasta, ma può essere utilizzata anche come base per altre preparazioni, come la pizza o le lasagne. La sua semplicità e la sua versatilità la rendono un'ottima scelta per ogni occasione.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questo sugo di pomodoro toscano, avrai bisogno di ingredienti semplici e di alta qualità. Ecco la lista completa degli ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di pomodori maturi (ideali i San Marzano o i datterini)

• 100 ml di olio extravergine d'oliva toscano (come il Frantoio Muraglia o il Terre di Siena)

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaino di zucchero semolato

• 50 g di pecorino romano DOP grattugiato (come il Pecorino Romano DOP di Latteria di Soligo)

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione del Sugo

La preparazione di questo sugo di pomodoro è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:

1. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e rimuovere i semi. Tritarli grossolanamente.

2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

3. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

4. Aggiungere i pomodori tritati, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescolare bene e portare a ebollizione.

5. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

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Completamento e Servizio

Dopo 30 minuti di cottura, il sugo di pomodoro sarà pronto per essere servito. Ecco gli ultimi passaggi:

6. Spegnere il fuoco e aggiungere il pecorino romano grattugiato. Mescolare bene fino a quando il formaggio non si sarà sciolto completamente.

7. Servire il sugo di pomodoro caldo con la pasta di vostra scelta. Potete aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva toscano a crudo per un tocco di sapore in più.

8. Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere al sugo un pizzico di origano fresco o di basilico.

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Consigli e Varianti

Per un sugo di pomodoro ancora più ricco e saporito, potete aggiungere al sugo un pizzico di peperoncino piccante o un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Se preferite un sugo più denso, potete cuocerlo a fuoco lento per un tempo più lungo. Se invece preferite un sugo più liquido, potete aggiungere un po' di acqua durante la cottura.

Questo sugo di pomodoro può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni o congelato per un periodo più lungo. Per congelarlo, versate il sugo in contenitori ermetici e congelateli per un massimo di 3 mesi.

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Risorse Utili e Approfondimenti