Ricetta: Spezzatino di Manzo con Contorno di Ricotta

Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto ricco e saporito? Scopri la ricetta per preparare uno squisito spezzatino di manzo, arricchito da un contorno di ricotta fresca.

L'Italia è famosa per la sua cucina ricca di sapori e tradizioni, e uno dei piatti più amati è lo spezzatino di manzo. In questa ricetta, ti sveleremo tutti i segreti per preparare un irresistibile spezzatino di manzo con un contorno speciale a base di ricotta fresca. Un connubio di ingredienti genuini e profumi avvolgenti che renderà il tuo pasto un'esperienza indimenticabile.

Introduzione

Lo spezzatino di manzo è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua bontà. La carne, cotta a fuoco lento, diventa tenera e saporita, mentre il sugo ricco e intenso si sposa perfettamente con il contorno di ricotta, fresco e delicato.

Questa ricetta, perfetta per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena romantica, è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. La ricotta, un formaggio fresco e versatile, aggiunge un tocco di leggerezza al piatto, creando un piacevole contrasto con la carne saporita.

Preparare lo spezzatino di manzo con contorno di ricotta è un'esperienza culinaria appagante, che vi permetterà di gustare un piatto tradizionale italiano rivisitato in chiave moderna.

Ingredienti

Per preparare lo spezzatino di manzo con contorno di ricotta per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di manzo per spezzatino, tagliato a cubetti

• 2 cipolle medie, tritate

• 2 carote medie, tritate

• 2 coste di sedano, tritate

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 bicchiere di vino rosso

• 500 ml di brodo di carne

• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

• 250 g di ricotta fresca

• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Iniziate la preparazione dello spezzatino di manzo rosolando i cubetti di carne in una pentola capiente con l'olio extravergine d'oliva. Una volta dorati, aggiungete le cipolle, le carote e il sedano tritati e fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete l'aglio tritato e fate cuocere per un altro minuto, quindi sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol. Unite il brodo di carne, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe nero macinato fresco. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera.

Nel frattempo, preparate il contorno di ricotta mescolando la ricotta fresca con il prezzemolo tritato e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Regolate di sale e pepe a piacere.

Servizio

Una volta cotto, lo spezzatino di manzo sarà pronto per essere servito. Distribuite la carne in 4 piatti fondi e guarnite con il contorno di ricotta fresco e saporito.

Per un tocco di colore e di sapore, potete aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Lo spezzatino di manzo con contorno di ricotta è un piatto completo e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

Buon appetito!

Consigli

Per un spezzatino di manzo ancora più saporito, potete aggiungere un rametto di rosmarino fresco durante la cottura. La ricotta può essere sostituita con un altro formaggio fresco, come la ricotta salata o la mozzarella.

Lo spezzatino di manzo con contorno di ricotta può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldatelo a fuoco lento.

Per un piatto ancora più ricco, potete aggiungere delle patate a cubetti allo spezzatino di manzo durante gli ultimi 30 minuti di cottura.

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